A þurrkuð pipar inniheldur meiri hita en ferskt jafngildi þess vegna skorts á raka seyði bragði. Ef þú staðgengill þurr papriku ferskum sjálfur, vera viss um að stilla skammta í samræmi við smekk
Algengustu duftformi paprika eru Cayenne og pipar -. Cayenne bætir hita meðan paprika bætir krydd réttum. Þegar það er notað sparlega sem Skreytið, paprika bætir lit án þess að hafa áhrif á bragðið.
Næst munum við sýna bestu leiðir til að velja, geyma og undirbúa Chili Peppers.
Velja, Geymsla og undirbúa Chili Peppers
Þegar velja Chili Peppers, velja sjálfur með skær, skær litur og fyrirtæki húð. Forðastu allir með wrinkled, mjúk eða marin sviðum
Hægt er örugglega borða Chili Peppers áður en þeir ert fullkomlega þroskaður -. Því lengur sem þeir ripen, heitara þeir fá. Kaupa papriku sem enn sýna nokkur græn litarefni gefur til kynna að þeir eru ekki að fullu þroskaður, en papriku ripen jafnvel eftir að fara á vínviður. Chili Peppers hafa langa geymsluþol, og þú getur geymt óþvegnum þroskaðir papriku í kæli í nokkrar vikur.
Heitasta Chili Peppers getur verið staðbundið eitrað, svo fjarlægja augnlinsur og klæðast hlífðar augnaskolvatn og þunnt vinyl hanska þegar unnið er með Hot Chili Peppers. Forðist að snerta andlit þitt, augu og nef á meðan að vinna, og þvo hendurnar strax eftir að snerta papriku.
Til að draga úr hita stigi hvaða pipar, fjarlægja himnur og fræ áður en sneið eða dicing pipar. Til að fjarlægja fræ og himnurnar en halda pipar ósnortinn, vandlega skera og fjarlægja the toppur af the pipar. Þegar aðskilnaður efst frá meginmál pipar, reyna að fjarlægja eins margar fræ og mögulegt er. Skafa innan á pipar með skeið til að fjarlægja restina af fræjum og himnu.
Ekkert jafnast á við fyrsta bragð af Silky, draugslegum ristuðu pipar. Til að steikja papriku, setja þær á bakstur lak í ofni hitað að 375 gráður Fahrenheit (190 gráður á Celsíus). Athugaðu papriku á 15 til 20 mínútur, og snúa þeim þegar efst er charred og blöðrur. Endurtakið þar til allar hliðar eru charred. Setja papriku í brúnni bréfpoka og loka henni til að leyfa gufu til að losa húðina. . Eftir 15 mínútur, fjarlægja papriku úr pokanum, afhýða burt blöðrur húð og njóta.
Hægt er að varðveita papriku með niðursuðu eða þurrka þá, en einfaldasta aðferðin er að frysta þá. Staður
