Alsace aðferð við vínrækt fer eftir ströngum pruning; annars, gróin vínviður getur lokað sólarljós nágranna sína, og funguses getur dreifst auðveldlega. Flest Vignerons æfa bréfin pruning, sem þeir tíma til að árstíðabundnar breytingar. Í vaxandi vínviður, næringarefni safna í ábendingar um skýtur. Pruning fjarlægir ábendingar, þvingunar vínviður að senda næringarefni til vínber í staðinn. Tímasetning upphaf-af-sumar pruning ráðast á einstaka mat, vínber fjölbreytni og staðsetningu [Heimild: Bursen].
Sumir Vignerons æfa einnig blaða-plokkun, stefnumarkandi flutningur tiltekinna laufum til að gefa vínber meira sól. Þetta kemur yfirleitt í lok júlí eða ágúst. Í meira suðlægari svæðum, blaða-plokkun valdið sólbruna fyrir vínber, en á breiddargráðu Alsace er hættan er tiltölulega lítil [Heimild: Bursen]
Á næstu síðu, munum við taka a líta á sumir af Alsace er. . athyglisverð vín
Famous vín í Alsace Wine Region
The vín af Alsace - sumir heitir á frönsku, sum í Þýska - endurspegla blandað sögu svæðisins. Frægir hvítu eru bæði þurr og ilmandi. Venjulega verða þeir þurrkari með aldrinum. . Alsace framleiðir aðeins eitt rautt vínber, the Pinot Noir, en aðeins fjórar Alsatian vínber - Riesling, Muscat d'Alsace, Pinot Gris og Gewurztraminer - mega á AOC Grand Cru tilnefningu [Heimild: Wernstrom]
Pinot Blanc frá Alsace er stundum talinn heimsins bestu. Rúnnuð út af Auxerrois vínber, það hefur yfirleitt athugasemdum epli eða bakað epli og peru. Besta Alsace Pinot Blancs eru í jafnvægi, stundum Smoky, og súr en ekki sterk [Heimild: Franz]
Sylvaner er fullur-upphlutur, örlítið beiskt, eindregið steinefni - sumir segja málmi eða " Steely ". - Og þurr. Það hefur tilhneigingu til að vera minna arómatísk en mörgum öðrum vín Alsace. Prófaðu Sylvaner- frá suðurhluta Elsass, svo sem Agathe Bursin, René Mure eða Pierre Frick [Heimild: Warvfinge].
Muscat er eitt af elstu afbrigði heims vínber. Það er mjög viðkvæmt fyrir stökkbreytingum, sem þýðir að vín getur haft nokkur breytileiki í lit. Vínið er létt, ferskt, peppery og ávaxtaríkt, með skýringum af myntu og rósir. Prófaðu það með aspas [Heimild: Warfvinge]
Riesling hefur tilhneigingu til að vera ást-það-eða-hata-það vín, ma vegna þess að þýska og austurríska Rieslings eru verulega sætari en franska afbrigðum.. Hefðbundin Alsace Riesling er alveg þurr, þó með um sama magn af leifar sykri sem Pinot Blanc [Heimild: Wernstrom].
Pinot G
