Supremacy kaþólsku kirkjunnar tryggt stöðuga markaði, þar trúfélaga þarf mikið magn af víni fyrir að halda massa [uppspretta.: DO Penedes]. Eftirspurn haldið svo sterk að jafnvel á Moorish hernámi skaganum, íslamska yfirmennirnir vissu ekki trufla framleiðslu [Heimild: Civ]. Á 13. öld var sérstaklega farsælt tímabil í landbúnaði á svæðinu, en Black Death plága olli mikil áfall á 14. öld. Næsta landbúnaði búmm fyrir Penedes ekki koma fyrr en á 18. öld, með öflunar markaða í Englandi, Hollandi og crucially, Ameríku. [Heimild: Enoturisme Penedes]
Með fyrstu öldum, vín af Penedes svæðinu voru aðallega rauður afbrigði. Þetta byrjaði að breytast á seinni hluta 19. aldar af tveimur ástæðum. Sú fyrsta var kynning á freyðivíni á svæðinu í 1872 [Heimild: DO Penedes]. Fyrir nokkrum árum, en franska víngarða orðið úr phylloxera galla plága, Katalóníu Cava seld í gríðarstór tölur um alla Evrópu [Heimild: Enoturisme Penedes]. By 1876, hins vegar faraldur hafði byrjað að breiða yfir Pyrenees til Spánar, decimating vínvið á svæðinu. Og svæðið batna, vínframleiðsla þess smám saman færst frá rauðum vínberjum í hvítt [Heimild: Wein-plús]..
Hér fyrir meira um landbúnað á Penedes Wine Region er
Penedes Wine Region Landbúnaður
Þrátt fyrir útrýmingu stórum hluta Penedes víngarða meðan á phylloxera martröð, svar svæðinu hjálpaði tryggja endurnýjun og langtíma lifun greininni. The Vintners uppfærsla vínviður hlutabréf sín með því að skipta á hár gæði, plága sem þola hvítt vínber stofnum fyrir rauðum vínberjum áður notað til að gera megnið vín. Þessi stefnumörkun val lokum batt svæði Cava framleiðslu
En, félagslega Sviptingar á fyrri hluta 20. aldar -. Heimsstyrjaldanna og borgarastyrjöld Spánar á milli - seinkaði komu hagsæld fyrr 1950. Ríkisstjórn eftirlit á Nafnverðseiningar Upprunaland héruðunum, sem hefst árið 1960, hjálpaði landbúnaði efnahag svæðisins treysta hagnaður þess. Sérstakur reglur ráðsins um freyðivín á svæðinu upp í 1972 [Heimild: DO Penedes]. The Cava héruðunum, stofnað árið 1986, er ólíkt öðrum dos
