Nánari upplýsingar um hægan eldavélar, þar á meðal uppskriftir, sjá:.
hægur eldavél Staðreyndir
Q. Eru einhverjar öryggi matvæla áhyggjur ég ætti að vera meðvitaðir um þegar þú notar hægur eldavél?
A. Margir af okkur hafa dregið hægum eldavél úr felum og enduruppgötvaði hversu auðvelt elda getur verið. Eins og með öll matreiðslu, öryggi matvæla er mjög important.To teljast hljóð, hægur eldavél verður elda mat hægt nóg þannig að það geta vera vinstri eftirlitslaus, enn heitt nóg til að halda mat á öruggum hitastig.
lág stilling er hannað til að vera um það bil 200 ° F; hár stilling er hannað til að vera um 300 ° F, með mat hitastig á bilinu 170 ° F og 280 ° F. Þetta lægri hita hjálpar erfiðari, ódýrari kjötafurðum verða útboðs og skreppa minna.
Bein hita úr pottinum, langur matreiðslu og gufu búin innan þétt nær ílát sameina til að eyðileggja bakteríur og gera hægur elda öruggt ferli að elda mat.
Sýnið mat almennilega áður en matreiðslu til að tryggja öruggt kvöldverður. Halda hægur eldavél, áhöld og vinnusvæði hreinu. Halda viðkvæmar matvæli í kæli þar til undirbúnings.
skera mat í einu tommu bita eða smærri verk að tryggja ítarlega elda, og aldrei nota hægur eldavél að elda heild kjúklingur, þar sem hitastigið inni í heilan kjúkling má ekki ná öruggt hitastig fljótt nóg til að koma í veg fyrir bakteríur vöxt
Sömuleiðis, snú ekki burt hita og nota hægur eldavél til að halda mat heitt. hitinn mun ekki vera nógu hátt til að halda bakteríur í skefjum. Alltaf fjarlægja eldað mat frá hægum eldavél og geyma það án tafar.
Defrost kjöt eða fuglakjöt í kæli alveg áður en matreiðslu. Til að hjálpa dreifa hitanum jafnt, velja uppskriftir með hátt rakainnihald, svo sem chili, súpa eða sósur. Ef mögulegt er, snúa eldavél á hæsta stilling fyrir fyrstu klukkustund matreiðslu tíma og þá fyrst eða stillingu kallað í uppskrift.
Ef þú ert ekki heima á matreiðslu ferli og vald fer út, athuga hitastig matvæla
