Flokka greinina Hvað er Súkralósa? Hvað er Súkralósi?
Q. Vinsamlegast segðu mér hvað súkralósi er. Ég var að fara að gera uppskrift að undanförnu og það kallaði á súkralósa og súkralósi-sykur blöndu. Ég er ekki viss um hvað það er.
A. Súkralósa er sykur í staðinn sem er gert úr sykri, en það bætir ekki hitaeiningar til alls fæðu því það er ekki melt.
Eftir að hafa farið meira en 110 manna og dýra námi, Matvæla-og lyfjaeftirlit samþykkt súkralósi árið 1998 til notkunar í 15 matvælaflokkunum. Árið 1999 FDA leyft súkralósa sem sætuefni í öllum matvælum.
Súkralósa er 600 sinnum sætara en sykur, svo að aðeins lítið magn þarf til að veita sætleik. Fyrir flest fólk það er ekkert bitur Eftirbragðið. Það er einnig hita-stöðugt svo það helst sætur jafnvel í matreiðslu og bakstur.
Vegna svo litlum mæli þarf að passa sætleik af sykri, súkralósi getur ekki komið í stað jafn fyrir sykur í uppskriftir.
Einn framleiðandi hefur leyst þetta vandamál með því að sameina súkralósa og sykur; leiðir sætuefni hefur helmingur hitaeiningar og kolvetni af sykri en virkar fyrir bakstur. A súkralósi /sykur blanda virkar betur fyrir flesta bakstur en sykur varamanna eingöngu.
Fyrir bestu niðurstöður, sérstaklega þegar bakstur, nota uppskriftir þróað fyrir SÚKRALÓSI og sykur varamanna í stað þess að reyna að skipta þeim fyrir sykur í venjulegum uppskrift.
Frekari upplýsingar um súkralósa og sykri í eftirfarandi greinum:
Launch Video National Body Challenge: Body By Numbers