10 Most vannýtt Food Safety Reglur
Þú heldur líklega matareitrunar sem eitthvað sem þú gætir tekið upp á fitugur-skeið veitingahúsi eða úti grillið standa . En þeir eru ekki aðeins stöðum sem þú gætir fengið matareitranir. The vegur þú séð mat í eigin eldhúsinu þínu - sem ólíkt veitingastað, þarf ekki að vera í samræmi við heilbrigðisreglur -. Getur bara eins auðveldlega gera þú veikur
Matur eitrun - almenn orð fyrir sjúkdómum af völdum mengun frá bakteríum og öðrum sjúkdómsvöldum - er alvarlegt vandamál í US A 2011 rannsókn í Bandaríkjunum Centers for Disease Control og varnir (CDC) í ljós að um 9,4 milljónir að fá veikur af þekktur matur sýkla á hverju ári. Af þeim fjölda, verða næstum 56.000 manns svo illa að þeir verða að fara á sjúkrahús, og 1351 deyja.
Í einni 2014 rannsókn University of California-Davis vísindamenn skot myndband af 120 venjulegs fólks að undirbúa mat heima, og það sem þeir sáu var frekar ógnvekjandi. Þrjátíu og átta prósent ekki þvo hendur sínar eftir að snerta hrátt kjúklingur, og jafnvel meðal þeirra sem gerðu, aðeins um 10 prósent þvegið fyrir 20 sekúndur ráðlögðum; þriðja vanrækt að nota sápu. [Heimild: Food Safety News]
The ógnvekjandi hlutur af öllu var þó að nánast allir þátttakendur - 84 prósent - sáu sig eins og að vera fróður um öryggi matvæla, og 48 prósent sagði að þeir myndu jafnvel fengið formlega þjálfun í að meðhöndla matvæli [Heimild: Food Safety News].
Það segir okkur að það er góður tími til upprifjunar námskeið um öryggi matvæla í eldhúsinu. Hér eru 10 reglur sem við sjást oft, að eigin hætti okkar
10:. Þvoið hendurnar almennilega
Þetta kann að virðast eins augljós mat-öryggis. En eins og við útskýrt í inngangi, fólk nennir ekki að gera það. Og minnihlutinn sem gerir þvo ekki gera það almennilega - sem gæti verið jafnvel hættulegri, vegna þess að þeir telja að þeir eru að vernda sig og fjölskyldu sína, þegar þeir eru ekki [Heimild: Food Safety News]
[1] 