10 Most vannýtt Food Safety Guidelines

eins og lýst er á bls 1. Einnig þvo nein skurðbretti, diskar eða salat spinners með heitu vatni áður en að nota þá fyrir hrátt grænmeti þínum [Heimild: Foodsafety. . gov]
7: Ekki halda matarafganga í ísskáp of lengi

Setja mat í kæli ætti hindra vöxt baktería, því ensímið kerfi sem örverur treysta á að margfalda byrja að hægja á þegar lokið er hitastigið lækkað. En allt yfir frostmarki er ekki að fara að hætta bakteríuvöxt alveg [Heimild: Brewer]. Í raun, ísskápar sjálfir geta auðveldlega snúa inn bakteríur bæjum

Rannsókn á 30 dæmigerðum Evrópu fridges vegum Microban, framleiðandi örverueyðandi vörum, komist að því að sumir þeirra sem eins og margir eins og 129.000 ". Baktería nýlenda mynda einingar " á fersentimetra [Heimild: Chowdhury]. Jákvætt ógeðslegt, ha? Vonandi, skrúbba þú ísskápur út nógu oft að það er ekki svo slæmt. En jafnvel svo, það er ekki góð hugmynd að fara mat á það of lengi.

Eitt vandamál er að ákvarða nákvæmlega hversu lengi er of langur, þar sem líf einstakra liða er breytilegur. Raw hamborgari, til dæmis, getur því aðeins geyma að einn til tvo daga, en egg salat, til dæmis, er yfirleitt óhætt að borða í þrjá til fimm daga, og beikon og pylsa í viku. An óopnaður pakki af lunchmeat er gott fyrir allt að tvær vikur [Heimild: Foodsafety.gov].

Ef þú ert í vafa um ákveðna mat atriði, fá á vefsvæði StillTasty.com, sem hefur gagnagrunn unnin frá ríkisstjórn geymsluþol áætlunum
6:. Ekki þíða Matur á eldhús borðið

Hefur þú láta einhvern frosinn kjúklingur þíða á eldhúsið þitt borðið á einni nóttu? Örugglega ekki góð hugmynd, segja sérfræðingar. Jafnvel þótt kjarninn fuglinn enn fryst, kjötið næst yfirborði mun þíða út fyrr, og bakteríur mun byggja upp nokkuð hratt við hitastig yfir 40 gráður F (4 gráður C).

Það er hvers vegna öryggi matvæla sérfræðingar á US Department landbúnaðarráðherra mælum með að þú notar einn af eftirfarandi fjórum aðferðum til þíðingu:

1. Landvinnsla fryst kjöt í kæli er öruggt en getur verið mjög hægur. Eitt pund (454 grömm) af nautahakki gæti tekið einn dag á meðan 12-pund (5 kíló) Thanksgiving kalkúnn gæti þurft tvö og hálft daga. Góðu fréttirnar eru að þú þarft ekki að elda kjöt strax; þú getur skilið það í ísskáp í einn dag eða tvo.
   
2. Ef þú ert í fleiri drífa reyna kalt vatn þíðingu, þar sem þú færa í kaf innsigluðum poka sem inniheldur kjöt í köldu vatni og breyta vatnið á 30 mínútna fresti. Kjötið verður þíða í nokkrar
   Page [1] [2] [3] [4] [5] [6]