Síðan biodynamic vín hefur tekið burt í vín-vaxandi svæðum um allan heim. Ceágo, stofnað af Jim Fetzer - áður af Fetzer Vineyards - var einn af fyrstu bandarísku biodynamic víngarða [Heimild: Isle]. Þessa dagana er hægt að finna biodynamic vín í alla smekk og liti
9:. Micro-Oxygentation
Wine gerjun hefur fengið mikið fleiri vísinda og tækni eins ör-súrefnismettun eru að breytast á bragðið af víni okkar . Eftir það er í flöskunni, súrefni er óvinur vín, en að bæta súrefni á helstu hlutum gerjun getur raunverulega bæta bragðið vín er.
Fyrstu tilraunir með ör-súrefnismettun fór fram í 1990, en það í raun byrjaði smitandi á í byrjun 2000 í Frakklandi, Bandaríkjunum og Suður-Afríku [Heimild: Vinna]. Called microOX fyrir stuttu, þetta ferli bætir súrefni til vín sem það Den fermenterer að hjálpa stjórna smekk. MicroOX getur hjálpað þroskaður bragð af vínum frá fátæku ræktun þrúgna, til dæmis, eins og það mýkir harða tannín
Það er mjög mikið ". Finnst það " aðferð. Þú byrjar að bæta smá súrefni eftir gerjun, þá smakka og stilla í margar vikur - stundum allt að þrjá mánuði - þar til bragð vínið er bara hvernig þú vilt hafa það. [Heimild: Heklið]
Gagnrýnendur segja að microOX er scourge á við heiminn af víngerðar og að vín úr því að nota þessa tækni skortur " eðli, " en vín sérfræðingar halda því fram að tækni í raun líkir sömu aðferð sem gerist náttúrulega þegar þú aldri vín í eik tunnu eða í flösku með korktappa tappa. Súrefni kemur í náttúrulega í gegnum pínulitlum op í tré eða korki [Heimild: Crosariol].
8: Robert Mondavi Setur California Wine á kortinu
víngerðar í Napa Valley var ekkert nýtt í 1960, en það var um þessar mundir að California vín byrjaði að fá einhverja alþjóðlega afdráttarskatta, þökk sé viðleitni markaðssetning Robert Mondavi er.
Fyrsta víngarð Napa er dagsetningar aftur til 1836, og sumir af the heilbrigður-þekktur vínekrum svæðisins, svo sem Beringer, hafa verið í kring síðan the seint 1800s. Bann sett smá kink í Kaliforníu vín iðnaður, en eftir niðurfellingu þess árið 1933, víngerðar í Kaliforníu byrjaði að gera a endurkoma [Heimild: Golden Haven]. Hópar eins Napa-dalurinn Vintners reyndi að markaðssetja Napa
