Fræga vín af Burgundy
Það eru þrjár stórar tegundir af víni sem koma út úr Burgundy vín svæðinu, og þeir eru þurr hvítvín, fullur-líkami rauðvínið og miðlungs-líkama rauðvínið. Það er sjaldgæft að sjá blandað Burgundy vín. Flest Burgundy stelkur eru gerðar úr einni þrúgum, sem Pinot Noir. Og flestir Burgundy hvítu eru úr 100 prósent Chardonnay þrúgum. [Heimild: terroir France].
Pinot Noir vínber og Chardonnay vínber eru ekki aðeins vínber vaxið í Burgundy vín svæðinu. Það eru tvær aðrar vínber vaxið á svæðinu. Fyrst og fremst notað til að búa til ódýrari vín, eru þessar tvær tegundir Gamay, notað til að gera rautt vín, og Aligoté, til að gera hvítvín. Þessar second-flokkaupplýsingar afbrigði verða algengari lengra suður þú ferðast í Burgundy svæðinu [Heimild: Cannavan].
Innskot frá helstu afbrigði af þrúgum sem eru ræktaðar í Burgundy svæðinu, það eru sumir vínber afbrigði sem eru ræktaðar í smærri fjárhæðir, einfaldlega vegna þess að þeir eru ekki eins vinsæl. Saint-Bris AOC vín er gert úr Sauvignon og Grey Sauvignon þrúgum. Og winemakers nota Tressot og Cesar vínber til að framleiða White Burgundy Grand ordinaire í Yonne hverfi [Heimild: Burgundy vín].
Safa úr Chardonnay þrúgum, sem er lýst sem " deliciously sætur, " er notað til að búa til hvítvín frá Cote de Beaune, Côte Chalonnaise, Maconnais og Chablis hverfi. Safa úr Pinot Noir þrúgum er í raun litlaus, jafnvel þótt húðin er purpurarauður-svartur. Athyglisvert er að Pinot Noir þrúgum er notað til að gera kampavín, en þegar húðin hennar er gerjað og unnin með safa, niðurstaðan er djúprauður lit frægur í Burgundy rauðum. [Heimild: Burgundy vín]
.
