Skoðaðu greinina Skelfiskur Skelfiskur
Prófaðu það hér eru nokkrar skelfiskur uppskriftir úr safni okkar:
Á undanförnum 30 ára, skelfiskur hefur orðið fleiri og fleiri vinsæll með vaxandi offramboðs val. Í dag smokkfiskur, ostrur, kræklingur og önnur afbrigði af skelfiski sem voru einu sinni talin þjóðarbrota eða framandi eru eins algengt eins rækju á matseðlum og í staðbundinni markets.Shellfish matreiðslubók er
grundvallaratriðum einföld. Árangur veltur meira á gæðum innihaldsefni en á hæfileika elda. Þessi grein mun veita nokkrar leiðbeiningar til að hjálpa þér að velja bestu skelfisk og geyma það almennilega. Skelfiskur Afbrigði Þrátt fyrir margar tegundir af skelfiski á markaðnum, eru þeir í raun skipt í aðeins tveimur flokkum - krabbadýr og lindýr. Krabbadýr hafa elongated líkama með skeyttur, ytri skeljar sem eru reglulega varpa eins og þeir vaxa. Crab, humar, og rækjur eru dæmi um krabbadýrum. Lindýr eru hryggleysingjar með mjúkum og ljúfu aðila sem falla undir skel. Lindýr eru flokkuð sem univalves, bivalves og smokkfiskar. Univalves hafa einn skel. Abalone, ígulkerjum, og conch eru dæmi um univalves. Samloka, ostrur og krækling eru dæmi um skelfiski eða lindýr með tveimur skeljum. Smokkfiskar, svo sem kolkrabba og smokkfisk, hafa tentacles sem eru fest við höfuð og blek pokar. Þeir flytja með brottrekstri vatn í gegnum píplum vatnslásinn staðsett undir höfði. Kaupa skelfiskur Eins og með öllum mat, ferskt er best fyrir skelfiski. Skelfiskur ætti að hafa ferskt, væg, hafgola lykt. Auk þess að taka eftir lykt, það eru nokkrir aðrir hlutir til að leita sem eru sértækar fyrir hvert tegund skelfiski. Humar og krabbar ætti að kaupa lifandi og eins nálægt þeim tíma elda og mögulegt er. Bæði ætti virkan fara klærnar; humar ætti blakt hala sínum þétt kistur þeirra eða, þegar hann er tekinn upp, krulla hala sínum undir skeljar þeirra. Hins vegar, ef humar og krabbar hafa verið í kæli, þeir vilja ekki vera mjög virk. Ekki kaupa neinar humar eða krabbar sem sýna ekki þessa merki um líf. Rækja skal líða fyrirtæki til að snerta. A ferskur rækjur ættu að finna fyrirtæki til að snerta.
Hard-skel samloka, krækling og ostrur, keypt lifandi í skeljum þeirra, ættu að hafa vel lokað skeljar eða
[1] 