Notar til Salt: Leiðbeiningar um matreiðslu Tips

Uses fyrir Salt: Matreiðsla Ábendingar
Flokka grein notar til Salt: Matreiðsla Ábendingar notar til Salt: Matreiðsla Ábendingar

Þegar það kemur að því að elda, salt hefur fleiri störf að gera en bara koma fram sem innihaldsefni í uppskrift. Það getur gert kraftaverk brellur til að bæta bragð, varðveita mat, fylla í fyrir vantar hráefni, og jafnvel gera mat líta betur út. Salt einnig geta komið í veg fyrir mat frá spilla og björgunar einstaka elda hörmung. Í þessari grein, munt þú sjá hvernig bæta við klípa af salti hér og þar á undirbúningsferlinu getur breytt öllu persónuleika tilteknum matvælum. Við skulum byrja með fiski og sjávarfangi

Fiskur og sjávarfang:. Frískaðu upp fiskinn bara kom heim úr umferð með því að skila þeim aftur til náttúrulega umhverfi til skamms tíma. Bæta við 1 matskeið af salti sjávar í 2 lítra af köldu vatni, þá bæta við fullt af teningur ís. Leggið fiskinn í þessari sjávar í um 15 mínútur, þá fjarlægja það og þurrka það burt áður en að undirbúa sem óskað er.

Til að fá gott grip á fisk þegar reynt var að flá það fyrir matreiðslu, stökkva hendurnar með smá salt

Mjólkurvörur:. Bæta við klípa af salti til hvaða látlaus eða vægt bragðbætt jógúrt til að gefa honum auka zing

Ávextir og grænmeti:. að poach aspas, bæta salti í vatni og látið malla nákvæmlega 5 mínútur. Reikar ættu allir að benda í sömu átt. (Sumir matreiðslu sérfræðinga krefjast aspas ætti að sitja upprétt í sjóðandi potti.)

ónothæf hlutar spergilkál stilkar hægt að bera fram sem snakk. Skerið stilkar í 1-tommu-þykkur sneiðar, þá hrærið-steikja þá með salti. Þeir munu vera tilbúnir til að þjóna.

Eftir að klippa Hot Chili Peppers, vera viss um að skrúbba hendur og neglur með sápuvatni, drekka þá í sjávar og skola. Þetta mun koma í veg fyrir brenninetlu chili olíu fá í augun

©
Launch Video Emeril Green:.. Bouillabaisse Meira Salt Matreiðsla Ábendingar

Salt getur hjálpað fjarlægja sendinn óhreinindi sem koma með einhverjum fersku grænmeti. Þegar þú þværð klettasalati, graslauknum, eða spínat, ættir þú klippt þá fyrst, þá setja þær í skál af volgu vatni. Bæta við matskeið af kosher salt, varlega hrista skálina þannig að vatnið swishes um smá, og láta grænmeti drekka fyrir 20 til 30 mínútur. Flytja grænmeti til colander þá skola þau vandlega með vatni

Kjöt:. Salt mun neyða safi úr kjöti og hindra það frá Browning. Bíða eftir að salt kjöt fyrr miðbik matreiðslu fe