4 til 4-1 /4 bollar allur-tilgangur hveiti, skipt 1/2 bolli sykur 2 pakkar virka þurrger 1 tsk salt 3/4 bolli mjólk 1/4 bolli smjör 2 egg 1 tsk vanillu UNDIRBÚNINGUR:
Sameina mjólk og smjör í 1 Quart pott. Hitið yfir lágum hita þar til blandan er 120 &°; til 130 &°, f. (Butter þarf ekki að alveg að bræða.) Smám saman slá mjólk blöndu í hveiti blöndu með rafmagns hrærivél á litlum hraða. Auka hraða á miðli; slá 2 mínútur, Bæta við egg, vanillu og 1 bolli hveiti; slá 2 mínútur. Hrærið í nógu viðbótar hveiti, um 2 bollar, til að gera mjúkan deigið.
Snúa út deigið á létt floured yfirborði. Hnoðið deigið um 5 mínútur eða þar til slétt og teygjanlegt, bæta 1/4 bolli meira hveiti til að koma í veg stafur ef þörf krefur. Móta deigið í boltanum; setja í stóra smurða skál. Snúa deigið yfir þannig að efst er smurða. Cover með handklæði; láta hækka í heitum stað 1-1 /2 til 2 klukkustundir eða þar tvöfaldast í einu. Kýla niður deigið. Hnoðið deigið á létt floured yfirborði 1 mínútu. Cover með handklæði; láta hvíld 10 mínútur
Ísskápur Sweet gerdeig Undirbúa Sweet gerdeig eins og beint í skref 1 til 6, nema kápa með smurða plastfilmu. kæli í 3 til 24 klst. Kýla niður deigið. Hnoðið deigið á létt floured yfirborði 1 til 2 mínútur. Cover með handklæði; láta deigið hvíla í 20 mínútur áður en mótun og annað hækkandi. (Second hækkandi getur tekið allt að 1-1 /2 klst.) Þessi uppskrift birtist í: Basic deigið