1/2 til 3/4 bolli heitt vatn (105 &°; 115 &°, f), skipt 1 pakki (1/4 eyri) virk þurrger 2 msk plús 1 teskeið sykur 2-1 /2 bollar allur- tilgangur hveiti 1 msk canola olía 1 tsk salt 2 stór egg 2 lítra vatn 2 matskeiðar sykur 2 msk kalt vatn UNDIRBÚNINGUR:
Fit örgjörva með stál blað. Mæla hveiti, olíu og salti í vinnuskálinni. Ná; Vinnið þar til blandað, um 5 sekúndur. Bæta ger blöndu og 1 egg; ferli þar blandað, um 10 sekúndur.
Kveiktu á örgjörva og mjög hægt Úði bara nóg eftir heitu vatni í gegnum ílagsopið svo deigið myndar bolta sem hreinsar hliðar skál. Vinnið þar til boltinn snýr skál um 25 sinnum. Slökktu örgjörva og láta deigið standa í 1 til 2 mínútur.
Kveiktu á örgjörva og smám Úði í nógu eftir heitt vatn til að gera deigið mjúkt, slétt og satiny en ekki klístrað. Vinnið þar til deigið snýr skál um 15 sinnum.
Snúðu deigið á létt Smurà yfirborðinu. Móta í boltanum og kápa með plast hula. Látið standa um 15 mínútur.
Skiptið deiginu í 12 jafna bita. Shape hvert stykki í línulaga um 6 tommur að lengd. Koma báðum endum hverjum strandar saman til að mynda donut lögun. Væta enda og klípa saman að innsigla. Setja bagels á smurða kex lak og látið standa við stofuhita í 15 mínútur.
Sameina eftir 2 lítra vatn og eftir 2 matskeiðar sykur í hollenska ofn eða lager pottinn. Koma vatni til að sjóða. Varlega setja 3 eða 4 bagels í einu í sjóðandi vatni. Þegar þeir rísa upp á yfirborðið, snúa þeim yfir og elda þar til puffy, 1-1 /2 til 2 mínútur lengur. Fjarlægja bagels úr vatni með rifa skeið og setjið á smurða kex lak
Hiti ofn til 425 &°, f.. Slá eftir egg og 2 msk kalt vatn með gaffli. Brush blanda yfir beyglur. Bakið þar til skorpu eru gyllt og stökkt, 20 til 25 mínútur. Fjarlægja úr kex lak. Kaldur á vír rekki
Þessi uppskrift birtist í:. Ger- &Bread Machine Næringargildi: Serving Size: 1 beyglu Trefjar 1 g Kolvetni 23 g Kólesteról 35 mg mettaðri fitu <1 g Total Fat 2 g Hitaeiningar frá fitu 16 % Hitaeiningar 128 Protein 4 g Natríum 205 mg megrunarfæði EXCHANGE: Sterkja 1-1 /2