2 1/2 lbs blómkál, brotinn í florets, um 12 bolla 1 lítri hvítvín edik, með 5% sýrustig 2 bollar sykur 2 meðalstór laukur, lauslega sneið 1/2 tsk heitt rautt pipar flögur eða meira eftir smekk Undirbúningur:
Í miðlungs nonreactive pott, sameina edik, sykur, laukur og heitur rauður pipar flaga. Swirl þar til sykur leysist. Koma að sjóða yfir miðlungs hita og soðið við vægan hita í 5 mínútur. Fjarlægja úr hita.
Koma 6 lítra krukkur og fjötra þeirra til sjóða í stórum 3 pott af vatni búin með rekki.
Sjóða í 10 mínútur. Taktu krukkur með töng. Þegar krukkur eru þurr en samt heitt, varlega pakka blómkál og lauk í krukkur. Ekki shove ekki, eins og þú vilt að florets að halda lögun þeirra. Ná grænmeti með edik lausn, gættu heitt pipar flögur eru dreift vel um. Leyfa 1/2 til 3/4 tomma af headspace ofan edik lausn. Þurrka felgur, setja á hettur, og skrúfa á böndunum fingurgóma þétt. Aðferð blómkál í 10 mínútur.
Leyfa blómkál árstíð á köldum dimmum stað í 4 vikur áður en suing það, eftir sem þú getur haldið allt að eitt ár. Kæli eftir opening.From vel varðveitt eftir Eugenia Bone
Þessi uppskrift birtist í: Snakk