Bakaður Holiday Ham með Cranberry

INGREDIENTS
2 tsk hnetu olíu 2/3 bolli saxaðir laukur 1/2 bolli saxaður sellerí 1 bolli rauðvín 1 bolli hunang 1/2 bolli sykur 1 pakki (12 aura) ferskt trönuberjum 1 fullkomlega eldað reykt skinka (10 pund) Whole negull Undirbúningur:

Til compote, hita olíu í stórum potti yfir miðlungs-háum hita þar til heitt; bæta lauk og sellerí. Cook og hrærið þar til útboði. Hrærið í vín, hunang og sykur; koma að sjóða. Bæta trönuberjum; aftur að sjóða. Lækkið hitann, ná og látið malla í 10 mínútur. Cool alveg.
Reserve 1 bolli skýr síróp frá Cranberry blöndu. Transfer eftir Cranberry blönduna litla þjóna skál; ná og kæli.
Skerið burt húðina skinku með beittum gagnsemi hníf. (Sleppa skref ef kjöt umboðið hefur nú þegar eytt húðina.)
Hitið ofninn í 325 &°, f. Skora fitu á skinku í demantur hönnun við beittum gagnsemi hníf; foli með heilum negul. Staður skinku, fitu hlið upp, á rekki í grunnu roasting pönnu.
Baka, afhjúpa, 1-1 /2 klst. Baste skinku með áskilinn Cranberry-vín síróp. Bakið, basting með Cranberry-vín síróp tvisvar, 1 til 2 klst meira eða þar til kjötið hitamæli sett í ströngust væri skinku, ekki snerta bein, skráir 140 &°,. F, basting með Cranberry-vín síróp tvær fleiri sinnum ** Samtals matreiðslu tíma n ætti að vera 18 til 24 mínútur á pund.
Látum skinku standa í 10 mínútur. Flytja að hita þjóna fati. Sneið skinku og berið fram með kældu Cranberry-vín compote
Þessi uppskrift birtist í:. Jól