fondant 101
fondant getur þýtt alveg nokkra hluti eftir því hvernig það er gert og notað. Sírópskennda inni í súkkulaði falla kirsuber er kölluð fondant. Svo er miðstöð súkkulaði buttercream sælgæti. En það sem fólk vita líklega eins fondant er þunnt, mjúkt lak sem er vafinn snyrtilegur kringum fínum köku. Þetta skapar silkimjúk ytri skel, glæsilegur útlit sem er vinsæll fyrir brúðkaup kökur. Fondant geta einnig vera notaður fyrir að skreyta, nota skeri til að gera form sem eru inni að utan lag af fondant.
Hvað er það gert úr?
Það eru til margar mismunandi uppskriftir og aðferðir til að gera sykurmassanum . The staðall uppskrift felur í sér að " einfaldan sykur " út af vatni, sykri og glúkósa. Þessi blanda er síðan soðið í pönnu á 235 gráður Fahrenheit (112,7 gráður á Celsíus) þar til það breytist í ". Mjúkbolti stigi " Þá er það fjarlægt úr hita í nokkurn kælingu og strangt 35 til 40 mínútna hönd hrærið. Þetta gerir það samkvæmni þykkt frosting. Ef tíminn er mál og þú þarft stutt klippa, getur þú alltaf snúast það fyrir a par af mínúta í matvinnsluvél. Hafðu í huga, fullkominn fondant er erfitt að gera, svo góður kostur ef þú vilt að æfa vinna með fondant er að kaupa það fyrirfram gert. Það kostar yfirleitt um sex dollara á pund, sem mun aðeins ná litlum einn lag kaka. En það er góð leið til að byrja ef þú vilt að fullkomna fondant ljúka.
Umsókn
Sérfræðingarnir segja að bragð til að fá fondant rétt fyrir umsókn er að rúlla það út að ágætur, jafnvel þykkt. Ef þú ert fondant nýliði, það er best að byrja smátt. Lykillinn að hreint útlit fondant er að það er notað allt í einu stykki, svo að vinna með stór stykki fyrir stóra köku er erfitt að draga burt ef þú ert ekki með reynslu. Áður en þú rúllar út sykurmassanum, hnoða það þar til það hefur framkvæmanlegur samræmi. Nota sykur Confectioner að hindra það frá stafur. Þegar það er rúllað út, drape þú það yfir kökuna, þannig að mikið skel hangandi makindalegur á hliðum. Vinna frá miðju ofan og niður hliðum, jafna út hrukkur og kúla. Ef þú ert með þrjóskur kúla, þú getur notað beint pinna til að láta loftið út og þá slétta það þaðan. Ef þú ert alvöru atvinnumaður, þú mega vera fær til að nota hendurnar til að móta það án þess að gera skörðin. Fyrir byrjendur, það er auðveldara að fá betri niðurstöðu ef þú notar plast sykurmassanum mýkri.
skreyta
A fondant kápa er bara grunnurinn að skreyta köku. Þú getur einnig bætt vi
[1] 