Margir telja að svart-eyed Peas, sem einnig kallast cowpeas, koma Gangi þér vel þegar setið á nýársdag. Innihaldsefni
3 bollar þurrkaðir svartur -eyed baunir, skola og tæmd 3 bollar soðnar hvít hrísgrjón 1/4 pund eldað Canadian beikon, fínt saxað 1 lítill rauður laukur, fínt saxað 1 fénað sellerí, lauslega sneið 2 matskeiðar rautt vínedik 1 msk jurtaolía 1 klofnaði hvítlaukur, smátt söxuð 1 tsk heitt pipar sósu 1/2 tsk salt UNDIRBÚNINGUR:
Sameina baunir, hrísgrjón, beikon, lauk og sellerí í stóra skál. Sameina edik, olía, hvítlaukur, heitt sósu og salti í litla skál þar til vel blandað. Úði yfir pea blöndu; kasta að kápu. Ná; kæli 2 klst. Skreytið að vild.
Heilsa Athugið Canola olía hefur lægsta hlutfall af mettaðri fitu hvaða matarolíu. Mettuð fita, sem truflar að fjarlægja fitu og kólesteról úr líkamanum, ætti eru aðeins 10 prósent af heildar hitaeiningum (u.þ.b. 20 g fyrir 2000 kaloríu mataræði). Þessi uppskrift birtist í: Suður Næringargildi: Natríum 376 mg prótein 12 g Trefjar 8 g Kolvetni 39 g Kólesteról 7 mg mettaðri fitu 1 g Total Fat 4 g hitaeininga úr fitu 16% Hitaeiningar 242 megrunarfæði EXCHANGE: Fat 1/2 Kjöt 1/2 Grænmeti 1/2 Sterkja 2-1 /2