Innihaldsefni
1/2 bolli tómatsósa 1/3 bolli pakkað púðursykur 2 matskeiðar Bourbon eða viskí (valfrjálst) 1 msk Worcestershire sósa 1/2 tsk þurrt sinnep 1 /4 tsk jörð rauð paprika 1 klofnaði hvítlaukur, hakkað 2 heilar svínakjöt tenderloins (um 3/4 pund hver), vel snyrt af fitu 1 stór rauðlaukur, skorinn í 6 (1/4 tommu-þykkur) sneiðar 6 hoagie rúllum eða Kaiser rúlla, hættu UNDIRBÚNINGUR:
Sameina tómatsósu, sykur, Bourbon, ef þess er óskað, Worcestershire sósu, sinnepi, rauður pipar og hvítlauk í litlum, þungur pott með eldföstum handfangi,. blandað vel. Setja pott á annarri hlið rist. * * Ef þú vilt, sósa má framleiða á bilinu-toppur. Sameina tómatsósu, sykur, Bourbon, ef þess er óskað, Worcestershire sósu, sinnepi, jörð rauð paprika og hvítlaukur í litlum pott. Koma að sjóða yfir miðlungs-háum hita. Lækkið hitann og látið malla, afhjúpa, 5 mínútur eða þar til þykknað, hrært.
Place tenderloins á miðju rist. Grill tenderloins á óvörðu grill yfir miðlungs-glóðum 8 mínútur. . Látið malla sósu 5 mínútur eða þar til þykknað, hrært
Snúið tenderloins með töng; halda áfram að grill, afhjúpa, 5 mínútur. Bæta laukur sneiðar til rist. Setja hliðar helmingur sósu; varasjóður. . Brush tenderloins og laukur með eftir sósu
Halda áfram að grilla, afhjúpa, 7 til 10 mínútur eða þangað til innra hitastig nær 160 &°; F prófun með kjöt hitamæli sett inn ströngust væri tenderloins **** Ef nota instant-. lesa hitamæli, ekki yfirgefa ekki hitamæli í nautalund á grillað þar hitamælirinn ekki heatproof
Transfer steikt að skorið borð. ná með filmu. Látið standa í 10 til 15 mínútur áður en útskurði. Innra hitastig mun halda áfram að hækka 5 &°; F til 10 &°; F á standa tíma. Rist tenderloins þvert í þunnar sneiðar. Aðskilja laukur sneiðar í hringi. Skiptu kjöt og laukur hringir meðal rúllum; . Úði með áskilinn sósu
Þessi uppskrift birtist í Southern