Hátt og lágt stillingar á tækinu leyfa þér að stilla hitastigið fyrir þann tíma sem þú vilt að máltíð að elda. Þó að elda á lágt er alveg öruggt, ef þú ert heima á meðan the aðferð, the US Department landbúnaðarráðherra mælir elda á hár í klukkutíma fyrst til að tryggja að maturinn er vel eldaður.
Hvað á að elda í hægum eldavél
kjöt eru einn af vinsælustu atriði til að gera í hægum eldavél, en þeir þurfa að vera þíða fyrirfram eða þeir 'taka of langan tíma að elda. Þegar elda kjöt, það er mikilvægt að hita kjötið í 140 gráður Fahrenheit (60 gráður á Celsíus) eins fljótt og auðið er til að drepa allir bakteríur. Alltaf vera viss um að innri hiti af kjöti er innan ráðlagðra leiðbeiningar áður en þjóna. Þegar elda fuglakjöt, nota alifugla við húð enn meðfylgjandi - þetta mun hjálpa að halda kjötið rök um matreiðslu ferli
prepping grænmeti fyrir hægur matreiðslu getur tekið lengri tíma að undirbúa en kjöt -. Það er mikilvægt að skera þá undantekningarlaust svo þeir elda jafnt. Grænmeti geta einnig tekið lengri tíma að elda en kjöt, þannig að þegar að undirbúa stews eða kjöt-og-grænmetisréttum, lag grænmeti á the botn af pottinum.
Sumir af the bestur hægur eldavél máltíðir eru súpur og stews því hægur eldavél er hannað til að krauma á lágum umgjörð fyrir langan tíma. Ná súpa efni með vatni, og ef þú þarft að bæta við fleiri vökva á matreiðslu, koma með það að sjóða fyrst, svo það er ekki að lækka hitastigið súpa er.
ídýfur og álag eru annar flokkur þar hægur eldavélar skína. The lágum hita heldur ostur byggir dýfa heitt án þess að brenna efni, og viðhalda dýfa í lágum hita í veg hráefni frá Storknunarmark á aðila.
Korn eru stundum óvart leið til að nota hægur eldavél. Haframjöl, klikkaður hveiti og hrísgrjón hafragrautur er hægt að elda á einni nóttu til að veita heitan og næringarríkan morgunverð. Brauð og brauð byggir rétti eins fylling getur einnig verið bakaðar í hægum eldavél - lágmark hita stilling hjálpar líka brauð hefast. Annar óvart hægur elda flokkur er eftirrétti. Þó hrísgrjón og tapioka búðingar kann að virðast eins og a neitun-heili, getur þú líka notað hægur eldavélar til að gera heitt eftirrétti ávöxtum og jafnvel kökur.
Sumir uppskriftir kalla bæta efni undir lok matreiðslu tíma vegna þess að eðli innihaldsefna og umburðarlyndi þeirra fyrir hægur matreiðslu ferli.
