Um miðja 20. öld, magn af víni sem framleitt er í héraðinu hafði snarhækkuðu, sem leiðir til áhyggjur af minnkandi gæði. Wine er alvarlegt mál á Ítalíu, og ríkisstjórnin vildi að arfleifð til að halda áfram. Að fjalla, hópi var stofnað árið 1962 til að varðveita klassíska vín Romagna [Heimild: DiWine bragð]. Ríkisvaldið jafnvel höfðað strangar kerfi gæðaeftirlit. The frægur hefðbundinna vínræktarsvæðum fá tilnefningar af Denominazione d'Origine Controllata (DOC: Nafnverðseiningar af stýrðri Origin) og Denominazione d'Origine Controllata E Garantita (DOCG: Nafnverðseiningar af stýrðri og Guaranteed Origin). Tuttugu sviðum Emilia-Romagna hefur unnið DOC merki. [Heimild: DiWine Taste]
Ef þú hefur áhuga á " bragð " nokkrar mismunandi vín á þessu svæði, að færa fram!
Famous vín í Emilia-Romagna svæðinu
rautt eða hvítt? Meðal ítalska vínræktarsvæðum, Emilia-Romagna er þekktur fyrir fjölbreytileika og einstökum persónuleika vínum þess. Emilia tengist aðallega Lambrusco, a frizzante (mildilega glitrandi) rauður. Hins vegar eru mikill munur á eðli innan ýmsum tilbrigðum Lambrusco. Aðeins nýlega hafa aðrar tegundir - líka Ítalir oftast njóta - náð American kjallara. Skörpum Lambrusco di Sorbara og kryddaður Lambrusco Grasparossa eru effervescent stelkur, þurr í " Amabile " (örlítið sætur) í bragði, að par vel með reyktum kjöti ss hráskinku, mortadella og Culatello di Zibello, allt Emilia-Romagna vörur [Heimild: Reynolds].
Meðal vín Romagna, Albana di Romagna hefur unnið mikla athygli með nálgast markmiðið um DOCG Fremstur - afrek sem hefur fært eignarhlut sinn í deilum. Albana er hvítvín, yfirleitt þurr. Hins vegar að hluta þurrkun vínber áður en þú ýtir seyði sykurinnihald og úrslit í sætari Albana heitir passito, sem sumir aficionados lýsa sem besta tjáningu Albana vínber er [Heimild: Apicella].
Romagnans tilhneigingu til að styðja Sangiovese, a rauðvín með öflugri bragði og líkama [Heimild: DiWine Taste]. Trebbiano di Romagna er þurrt hvítvín, stundum spumante (bubbly), og svo ljós að það er best neytt unga. Minna þekkt Romagnan vín eru Bosco Eliceo læknir, Cagnina, Colli Bolognesi og Pagadebit di Romagn
