Wok Cooking

jurtum. Mál og blanda hráefni fyrir sósur eða þykkingarefni. Skerið kjöt, fuglakjöt, fisk og grænmeti í bita af um sama stærð til að tryggja jafnvel elda.

Cut efni í jafnvel-stór stykki.
Hot Ábending! akkíska spaða er a handlaginn tól fyrir hrærið-gera út. Þetta langs handledutensil hefur breitt, flared, ávalar málm brún sem samræmist theshape af wok. Það er notað til að hræra og kasta mat. Awooden skeið einnig má nota og mun ekki skaða Nonstick surfaces.Heat wok yfir miðlungs-hár hiti 1 mínútu eða þar til heitt. Úði olíu í wok og hita í 30 sekúndur.
mat stykki í litlum lotur. Flest uppskriftir kalla hrærið-gera út kjöti eða alifuglum fyrst eftir hraðari matreiðslu grænmeti. Cook innihaldsefni þar til gert, halda þeim í stöðugri hreyfingu með því að hræra eða kasta kröftuglega. Fjarlægja úr wok og halda á sér hita. Endurtakið með eftir hráefni.

Hrærið vandlega.

Þegar elda er lokið, fjarlægja wok úr hita og þjóna mat strax.

Bamboo Gufa

Gufa í wok felur yfirleitt Bamboo gufuskipsins - umferð körfu sem geymir mat á gufa vatn, leyfa gufu til að elda matinn. Í körfu er um 31/2 tommur djúpt með grunn lauslega ofið bambusstráum sem gerir gufu fyrir matreiðslu. Lokið er meira hátimbruð, með engum bilum fyrir gufu að flýja. steamers

Hot Ábending! Sincebamboo koma í a breiður svið af þvermáli, finna einn sem willfit makindalegur inni wok þinn, hvílir um 1 tomma neðan brúnina. A12-tommu körfu passar vel í 14-tomma wok.Place bambus gufuskipsins í wok. Vatni er bætt við 1/2 tomma fyrir neðan Steamer. (Water ætti ekki að snerta gufuskipsins.) Fjarlægja gufuskipsins.

Cover WOK; koma vatni að sjóða yfir háum hita.

Oil inni botni bambus Steamer. Raða efni inni Steamer körfu.

Place Steamer í wok yfir sjóðandi vatni; draga úr hita til miðlungs. Ná Steamer og gufu mat samkvæmt leiðbeiningum í uppskrift. Fjarlægja wok úr hita. Vandlega fjarlægja bambus gufuskipsins frá wok.

Place Steamer í wok.

Wire Steamer Rack

Wiresteamer rekki sem passa í wok má einnig nota til gufa og areespecially gott fyrir braising og reykingar. A umferð vír kælingu rekki kannski notað.

Place vír rekki í wok. Bæta við vatni og 1 tomma neðan rekki. (Water ætti ekki að snerta rekki.)

Cover wok; koma vatni að sjóða yfir háum hita.

Raða efni á heatproof disk. Staður disk á rekki í wok.

Place disk í wok.

Cover WOK og draga úr hita til miðl

Page [1] [2] [3]