Leiðbeiningar:
Með beittum hníf með blað svolítið lengur en paring hníf, skera í kjötið bara nóg að renna eina flís af hvítlauk í skera. Halda áfram að gera þetta, sem nær allt steikt þar til allt hvítlaukur slivers eru notuð. Notaðu fingurinn til að reseal niðurskurð. Frakki steikt ríkulega með uppáhalds krydd salt og láta það í kæli yfir nótt. Taktu steikt úr kæli um klukkustund áður en þú elda það. Annaðhvort elda hana á rotisserie eða í ofni við 325 gráður Fahrenheit (162.7 gráður á Celsíus) fyrir 35 til 40 mínútur á pund. Kjötið Hitamælirinn lestur ætti að vera á milli 150 gráður og 170 gráður Fahrenheit (65,5 og 76,6 gráður á Celsíus), eftir því hversu vel gert þú vilt steikt þína. Láta það hvíla 10 mínútur til 15 mínútur undir tini filmu áður en skorið.
