Sem fann makkarónur og ost?
makkarónur og ostur er fullkominn þægindi mat. Elskaður af fólki á öllum aldri, á rjúkandi heitt skál af pasta og bræða ost hefur tilhneigingu til að gera allt rétt við heiminn.
Sem kom upp með þá hugmynd að sameina olnbogi makkarónur með rjómalagaðri osti til að búa til þetta einfalt , enn fullkomlega fyllingar samsuða? Eins og þú might búast við, lagsi og ostur rætur sínar til Ítalíu, heimili margra matreiðslu ánægjulega. The Liber de coquina Frá þeim tíma, makkarónur og ostur óx í vinsældum í Evrópu. Í Colonial Ameríku, Casserole diskar svipað Mac í dag og osti var boðið á New England kirkju veislum, þar sem þeir upprunnin líklega frá " kvittanir, " eða uppskriftir, framhjá eftir úr ensku ættingjum. Fat var fyrst og fremst frátekið fyrir efri bekkjum þar til Industrial Revolution pasta framleiðslu auðveldara. Áhugamaður sagnfræðingar hafa oft lögð Thomas Jefferson við kynna makkarónur og ost til Bandaríkjanna. Það er líklega ekki satt, en hann gerði að gera það vinsælt. Hann borðaði á fat á sínum tíma á Ítalíu; hann elskaði hana svo mikið að hann lét pastapressu aftur með honum til Bandaríkjanna og þjónaði fat í Hvíta húsinu í 1802. Mary Rudolph, sem tók yfir hostess skyldur í Hvíta húsinu þegar konan Jefferson dó, ma makkarónur uppskrift sem með parmesan osti 1824 matreiðslubók hennar, ". The Virginia Húsfreyja " Að sjálfsögðu, Kraft Foods kynnti Kraft makkarónur og ostur Kvöldverður í 1937, í lok kreppunnar miklu. Heitir " besti vinur húsmóðir, sem er nærandi einn pott máltíð, " það var hratt, fylla og ódýr leið til að fæða fjölskyldu. Á því ári einu, voru 8 milljónir kassa selt, og the vinsældir af Kraft kvöldverði heldur áfram í dag [Heimild: Simmons]. Á meðan upprunalega heimabakað uppskriftir eru pasta, smjör eða rjóma og parmesan osti, American kokkar oft náðum með Cheddar, Colby eða fleiri affordable bræddur ostur og krydd eins og múskat og sinnepi. Í dag, Gourmet útgáfur kalla ýmsum ostum, þar á meðal Gruyere, reykt Gouda og geit og bæta vi
eða Book matreiðslu, ítalskur matreiðslubók frá 13. öld, inniheldur uppskrift sem heitir de lasanis
sem Foodie sagnfræðingar telja er fyrsta makkarónur og ostur uppskrift. The uppskrift kallar lak pasta skera í tveggja þumlunga (50 millimetra) ferninga, soðið í vatni og kastað með rifnum osti, líklega Parmesan. [Heimild: Clifford Wright]
[1] 