1/4 bolli heitt vatn (105 &°; 115 &°, f) 4 msk sykur 1 pakki (1/4 únsa) virka þurr ger 1 stór egg, barinn 2-3 /4 bollar allur-tilgangur hveiti 2 msk smjör eða smjörlíki, við stofuhita 1 tsk salt 1/2 tsk jörð kardimommur 1/4 til 1/3 bolli gufa upp eða ferskur mjólk 1/2 bolli saxað blanched möndlum 1/4 bolli gullna rúsínur 1/4 bolli candied appelsína afhýða Sugar kökukrem ( uppskrift) Heild möndlur og candied kirsuber (valfrjálst) Undirbúningur:
Fit örgjörva með stál blað. Mál hveiti, eftir 3 matskeiðar sykur, smjör, salt og cardamom í vinnuskálinni. Vinnið þar til blandað, um 5 sekúndur. Bæta ger blöndu; ferli þar blandað, um 10 sekúndur.
Kveiktu á örgjörva og mjög hægt Úði bara nóg mjólk í gegnum ílagsopið svo deigið myndar bolta sem hreinsar hliðar skál. Vinnið þar til boltinn snýr skál um 25 sinnum. Slökktu örgjörva og láta deigið standa í 1 til 2 mínútur.
Kveiktu á örgjörva og smám Úði í nógu eftir mjólk til að gera deigið mjúkt, slétt og satiny en ekki klístrað. Vinnið þar til deigið snýr skál um 15 sinnum.
Snúðu deigið á létt Smurà yfirborðinu. Hnoðið möndlur, rúsínur og appelsína afhýða í deigið. Móta deigið í kúlu og sett í létt smurða skál, snúa að fita allar hliðar. Látið standa í heitum stað (85 &°; F). Þar tvöfaldast, um 1 klukkustund
kýla niður deigið. Móta deigið í slétt boltanum og setja í vel smurða 2 pund kaffi getur eða skipta deigið í tvennt og setja í tveimur vel smurða 1-pund kaffi dósum. Cover getur með plast loki. Látið standa í heitum stað til tvöfaldast (lokið ætti að skjóta burt), um 1 klukkustund
Hiti ofn til 350 &°, f.. Baka brauð á lægsta grind ofni þar til tannstöngli sett í miðju kemur út hreinn, 45 til 50 mínútur. Láta brauð kaldur í dós 10 mínútur, þá fjarlægja úr dós og setja upprétt á vír rekki. Breiða Sugar kökukrem ofaná brauð. Skreyta með möndlum og candied kirsuber, ef þess er óskað. . Cool
Þessi uppskrift birtist í: Ginger &Spice