1 pund hreinsa smokkfisk (líkami rör, tentacles eða sambland) 1 egg 1 msk mjólk 3/4 bolli fínt þurrt unseasoned mola brauð Jurtaolía tartarsósu (uppskrift) Lemon wedges (valfrjálst) UNDIRBÚNINGUR:
Slá egg með mjólk í skálinni. Bæta smokkfiskur stykki; hrærið að kápu vel. Breiða brauð mola á disk. Dip smokkfiskur stykki í mola brauð; setja í grunnu skál eða á efldist pappír. Látið standa í 10 til 15 mínútur áður en að steikja
Deep steikja smokkfiskur, * hita 1-1 /2 tomma olíu í stórum potti í 350 &°, f.. (Varúð:. Squid mun skjóta og spatter á að steikja, ekki standa of nálægt til að hliðra) Stilla hita til að halda hita. Fry 8 til 10 stykki af smokkfisk í einu í heitu olíu 45 til 60 sekúndur þar til ljósbrúnn. Fjarlægja með rifa skeið; holræsi á handklæði pappír. Endurtakið með hinum smokkfisk stykki. Ekki overcook ekki smokkfisk eða það mun verða erfitt
* Til grunnum steikja smokkfiskur, hita um 1/4 tommu olíu í stórum pönnu yfir miðlungs-háum hita. draga úr hita til miðlungs. Bæta eitt lag af smokkfisk að heitu olíu án kremja. Cook, beygja einu sinni, 1 mínútu á hvorri hlið eða þar til ljós brúnt. Halda áfram samkvæmt fyrirmælum í skrefi 5.
Berið fram heitt með tartarsósu og sítrónu wedges
Þessi uppskrift birtist í:. Italian