Skelfiskur Cioppino

INGREDIENTS
12 cherrystone samloka salt 4 msk ólífuolía 2 bollar af söxuðu laukur 2 papriku bjalla, sáð og hakkað 1 græn paprika, sáð og hakkað 8 hvítlauksgeirar, smátt söxuð 2 bollar fiskisoði (uppskrift) 2 bollar Vermút eða hvítt vín 2 dósir (16 aura hver) tómatar, holræsi og grófhakkað 1 matskeið þurrkuð Basil 1 tsk þurrkað timjan skilur 1 lárviðarlauf 1/4 tsk flögur rauður pipar 3/4 pund hrár stórar rækjur, skrældar og deveined 1/2 pund sjó hörpuskel 8 krabbi klærnar eða kló-laga surimi Fresh lárviðarlauf fyrir Skreytið Undirbúningur:

Til að undirbúa samloka, * farga samloka sem enn opinn þegar tapped með fingrunum. Til að hreinsa samloka, kjarr með stífum bursta undir köldu rennandi vatni. Leggið samloka í blöndu af 1/3 bolli salt til 1 lítra vatns 20 mínútur. Tæma vatn; endurtaka 2 sinnum í viðbót. * Ef ferskt samloka í skeljar eru ekki í boði, í stað 1/2 lítri shucked samloka. Steam í grænmeti Steamer þar fyrirtæki. Sleppa skref 1 og 2.
Til gufu samloka, setja 1 bolli vatn í stórum stockpot. Koma að sjóða yfir háum hita. Bæta samloka. Ná stockpot; draga úr hita til miðlungs. Gufu 5 til 7 mínútur eða þar til samloka opinn. Fjarlægja úr stockpot með töng; leggja til hliðar. Fleygið samloka sem enn óopnuð.
Hiti olíu í stockpot yfir miðlungs-háum hita. Bæta við lauk, papriku og hvítlauk. Ná; Lækkið hitann. Cook 20 til 25 mínútur eða þar til útboði, hrært.
Fiskisoði, Vermút, tómatar, basil, timjan, lárviðarlaufinu og rauð paprika. Standa straum af hluta; krauma í 30 mínútur.
samloka, rækjur, hörpuskel og krabbi klærnar til tómötum blöndu. Ná; fjarlægja úr hita. Látið standa þar til rækjur snúa bleikur og hörpuskel snúa ógegnsætt
Fjarlægja lárviðarlaufinu. henda. Ausunni í stórar pasta eða súpa skálar. . Skreytið, ef þess er óskað
Þessi uppskrift birtist í Ítalska