1 meðalstór eggaldin (um 1 pund), skorið í 1/4-tommu sneiðar 1-1 /4 tsk salt, skipt 1/3 bolli ólífuolía, skipt 1 lítill grænn bjalla pipar, fyllt, himna fjarlægð og sneið 1 meðalstór laukur, grófhakkað 2 hvítlauksgeirar, hakkað 3 meðalstór tómatar (um 1 pund), sáð og grófhakkað 1/3 bolli hvert rúsínur og helming smáupphæð grænar ólífur 1/4 bolli balsamik eða rauðvín edik 2 matskeiðar capers (valfrjálst) 1/4 tsk hver jörð kanill og svartur pipar 10 aura ferskt spínat fettuccine, eldavél, holræsi og haldið hita Ferskur basil laufum til Skreytið Undirbúningur:
Place eggaldin sneiðar í einu lagi á bakstur blaði eða hlaup rúlla pönnu. bursta beggja létt með nokkrum af olíu. Bakið í 10 mínútur eða þar til létt browned á botn. Snúa sneiðar yfir; Bakið í um 5 mínútur meira eða þar efst eru létt browned og sneiðar eru mildað; hliðar.
Heat eftir olíu í stórum pönnu yfir miðlungs-háum hita. Bæta paprika í pönnu, elda og hrærið í 5 mínútur eða þangað til pipar snýr björt grænn. Fjarlægja pipar; hliðar
lauk og hvítlauk á sömu pönnu. elda og hrærið 5 mínútur eða þar til laukur er mjúkur. Bæta við tómötum, rúsínum, ólífur, edik, capers, kanill, svartur pipar og eftir 1/4 tsk salt. Cook þar mest af vökvanum hefur gufað upp.
Cut brennt eggaldin sneiðar í vistarverum, bæta við tómötum blöndu. Bæta paprika; elda þar hitað í gegn. Þjóna yfir fettuccine. Skreytið, ef þess er óskað.
Athugið Caponata er Sikileyingur eggaldin fat sem hægt er að bera fram kalt sem appetizer eða salati og salat. Hér er það gert í grænmetisæta sósu fyrir pasta. Þessi uppskrift birtist í Ítalska