Kjúklingur Vesuvio

innihaldsefni
1 heild kjúklingur (u.þ.b. 3-3 /4 pund) 1/4 bolli ólífuolía 3 matskeiðar sítrónusafa 4 hvítlauksgeirar , smátt söxuð 3 stór bakstur kartöflur Salt og sítróna pipar Undirbúningur :

Hitið ofninn í 375 &°; F . Staður kjúklingur , brjóstastækkun hlið niður , á rekki í stórum grunnum roasting pönnu . Sameina ólífuolíu , sítrónusafa og hvítlauk; bursta helmingur olíublöndu yfir kjúklingur . Setja hliðar eftir olíu blöndu. Steikt kjúklingur , afhjúpa, 30 mínútur
meðan , afhýða kartöflur . skera langsum í fjórðunga . Snúa kjúklingur , brjóstastækkun hlið upp . Raða kartöflur um kjúkling í steiktu pönnu . Brush kjúklingur og kartöflur með hinum olíublöndu; Kryddið með salti og sítrónu pipar . . Steikt kjúklingur og kartöflur , basting stundum með pönnu safi , 50 mínútur eða þar til kjötið hitamæli sett í ströngust væri kjúklingur læri , ekki snerta bein, skráir 180 &° , F og kartöflur eru blíður
Þessi uppskrift birtist í Ítalska