1/2 bolli plús 3 matskeiðar hunang, skipt 2-1 /3 bollar heitt vatn, 105 &°; 115 &°, F, skipt 1-1 /2 pakka virkur þurr ger 6 msk ólífuolía, skipt 1/3 bolli cornmeal 3 bollar heilhveiti hveiti 4-1 /2 tsk gróft salt 3 til 4 bollar allur-tilgangur hveiti, skipt 1 stór rauður laukur, lauslega sneið 1 bolli rauðvín edik Additional cornmeal 1 bolli rifinn parmesan ostur 1/2 tsk laukur salt svartur pipar eftir smekk Undirbúningur:
Bæta eftir 2 bollar vatn, 3 matskeiðar ólífuolía, 1/3 bolli cornmeal og heilhveiti til ger blöndu. blandað þar til vel blandað. Hrærið salti og 2 bolla allur-tilgangur hveiti. Smám saman hrærið í nógu hinum allur-tilgangur hveiti þar til blandan fellir sig að hliðum skál.
Snúðu deigið út á létt floured yfirborði. Að hnoða í hinum hveiti, brjóta deigið í tvennt til ykkar og stutt deigið í burtu frá þér með hæla höndum. Gefðu deigið fjórðungur snúa og halda áfram leggja saman, þrýsta og snúa þar til deigið er slétt og satiny, um 10 mínútur.
Halve deigið. Staður hvorn helming í stórum, létt Smurà skál; snúið hverjum deigið helmingur yfir feiti yfirborði. Ná öllum með hreinum eldhús handklæði og láta hefast í heitum stað (85 &°; F) þar tvöfaldast í einu.
meðan, sameina laukur, edik og eftir 1/2 bolli hunang. Marinerast við stofuhita í amk 1 klst.
Grease 2 (12-tommu) pizza pönnur og stökkva með frekari cornmeal. Stretch deigið og klappa í skálum; búa dalina seilingar. Ná deigið með Smurà plastfilmu; láta hækka í 1 klukkustund. Deigið mun tvöfaldast að stærð
Hitið ofninn í 400 &°, f.. Holræsi lauk og dreif þeim út yfir deigið. Stráið með eftir 3 matskeiðar ólífuolía, Parmesan ostur og laukur salt; Kryddið með pipar.
Bökunarbönd 25 til 30 mínútur þar til flatbrauð er crusty og gullna. Skera í wedges til að þjóna. Berið fram heitt
Þessi uppskrift birtist í:. Italian