1/3 bolli plús 2 matskeiðar ólífuolía, skipt 2 matskeiðar sítrónusafi 1/2 tsk salt Dash pipar 1 lítill laukur, fínt hakkað 1 pund flounder eða ýsu flök (4 til 8 stykki) 2 egg 1 msk mjólk 1/2 bolli allur-tilgangur hveiti 3/4 bolli fínt þurr unseasoned mola brauð 1/4 bolli plús 2 matskeiðar smjör eða smjörlíki, skipt 1 klofnaði hvítlaukur, smátt söxuð 1 msk hakkað ferskt steinselja ferskt timjan sprig fyrir Skreytið sítrónu sneiðar (valfrjálst) UNDIRBÚNINGUR:
Skolið fiskinn. klappa þurr með handklæði pappír. Staður fisk í eldfast mót; skeið marinade yfir fiski að kápu rækilega. Marinerast, falla, í ísskápur 1 klukkustund, beygja fisk yfir stundum
Sameina egg og mjólk í grunnu skál. blandað vel. Breiða hveiti og brauð mola á aðskildum plötum. Fjarlægja fisk úr marinade, klappa þurr með handklæði pappír. Fargið marinade.
Dip fisk til að feldurinn beggja jafnt, fyrst í hveiti, síðan í egg blöndu, þá í mola brauð. Ýttu Crumb lag þétt fiski. Staður á efldist pappír; . Kæli 15 mínútur
Heat eftir 2 matskeiðar olía og 2 matskeiðar smjör í stórum Nonstick pönnu yfir miðlungs hita þar til bráðið og bubbly; bæta fisk. Cook 2 til 3 mínútur á hlið þar fisk flögur auðveldlega með gaffli og úrvals er ljós brúnn. Fjarlægja til hitað þjónar disk.
Melt eftir 1/4 bolli smjör í miðlungs pönnu yfir miðlungs hita. Bæta við hvítlauk. Cook 1 til 2 mínútur þar til smjörið verður ljósbrúnn; hrærið í steinselju. Hellið browned smjör blöndunni yfir fiskinn. Skreytið, ef þess er óskað. Berið fram strax með sítrónu sneiðar
Þessi uppskrift birtist í:. Italian