New England Roast Turkey

New England Roast Tyrkland heimturnar 12 skammtar
Innihaldsefni
1/4 bolli (1/2 stafur) smjör 1 stór laukur, coarsely hakkað 4 stilkar sellerí, sneið 1 Granny Smith epli, grófhakkað 1 pakka (um 11 aura) hægelduðum þurrkaðir ávextir Mix 3/4 bolli slivered möndlur 1/3 bolli saxað fersk steinselja 1/8 tsk jörð negull Salt Svartur pipar 1 heil kalkún (12 til 14 pund) 6 miðlungs sætar kartöflur, skrældar og skornar í 1 -inch stykki 8 stór gulrætur, þykk sneið 5 stór negull shallot, skrældar 1/2 bolli þurrt hvítvín UNDIRBÚNINGUR:

Hitið ofninn í 325 &°, f. Bræðið smjörið í stórum potti yfir miðlungs-lágum hita. Bæta laukur; elda og hrærið 8 mínútur eða þar til útboði. Fjarlægja úr hita; hrærið í sellerí, epli, þurrkaðir ávextir, möndlur, steinselju og negul. Bæta við salt og pipar eftir smekk.
Place ávöxtum blöndu í Tyrklandi hola. Binda kalkúnn fætur ásamt eldhúsi band. Staður kalkúnn, brjóstastækkun hlið niður, á rekki í stórum olíuborinni roasting pönnu. Kryddið með salti og pipar, ef þess er óskað. Bæta 1/2 bolli vatn til að færa. . Bakið, afhjúpa, 1-1 /2 klst
Fjarlægja kalkún frá steiktu pönnu; fjarlægja rekki. Staður kalkúnn, brjóstastækkun hlið upp, í steiktu pönnu. Raða sætar kartöflur, gulrætur og skalottlaukur um kalkún; Kryddið með salti og pipar, ef þess er óskað. Baste kalkúnn með pönnu safi. Bæta vín steiktu pönnu. Bakið, basting hverjum 30 mínútum, 2 til 2-1 /2 klukkustundir eða þar kalkúnn er blíður og hitamæli sett í ströngust væri læri skráir 180 &°;. F
flytja kalkúnn að skorið borð; tjald með álpappír. Látið standa í 10 mínútur áður en útskurði.
Drain grænmeti og fram í matvinnsluvél; ferli þar til slétt. Staður ávöxtum fylling frá Tyrklandi hola í að þjóna skál. Berið kalkúnn með grænmeti pur é e og ávöxtum troða
Þessi uppskrift birtist í:. Northeastern