Umfang hvað er hægt að gera á leikni er áhrifamikill. Teams að sinna líkamlegum og skynmatsgreiningu matvæla, gert valmyndir og stjórna mat vöruþróun. Matvælavinnslu aðferðir til þess að halda mat stöðugar við stofuhita í, á borð við Blast frystingar og frostþurrkun með því að, eru prófuð hér. Auk þess eru til langs tíma geymsla tækni til vinnslu matvæla rannsakað og þróað, auk leiða til að búa til, hanna og prófa sérsniðin umbúðum og efnum.
Lið hér eru alltaf að leita leiða til að bæta við borða reynsla fyrir áhafnir í geimnum. Þeir fara leiðir matvæli eru unnin og þjónaði á flug rúm, meta frumgerð og flugi í matvælageiranum vélbúnaður, og gera tilraunir með leiðir til að vaxa mat í rúm og á Mars.
Í árdaga þess, þó, rúm matvæli voru annaðhvort cubed eða tubed. Matvæli voru frysetorret duft, bíta-stór teningur og festivagnar vökvar í tannkrem eins slöngur. Mönnuð rúm verkefni voru stutt, og maturinn var ekki í forgang í ferðir.
Í ágúst 1962, John Glenn varð var fyrsti Bandaríkjamaðurinn til að borða í rúmi (Soviet cosmonaut Þýska Titov var fyrstur). En á fyrstu 1960, geimfara kertaljós á mjög verkfræðingur og neysluhæfur matvæli almennt nefndur " máltíðir í töflu " sem voru húðuð með gelatíni til að draga úr molna. Um miðjan 1960, vöruþróun hefði ekki breyst mikið, en það var aðeins meira úrval --butterscotch pudding eftirrétt, einhver?
Í lok 1960, þegar NASA var að undirbúa að senda fyrsta manninn til tunglsins, NASA vísindamenn voru að bæta vinnslu og pökkun fyrir rúm matvæli. Á Apollo verkefnum, vísindamenn tilskildu matvæli sem voru rehydratable með heitu vatni. Milli 1968 og 1972, eins og verkefni varð lengri og Geimför varð lengra, tók mat vísindamenn NASA nota áldósir fyrir geymslu, þróað sveigjanlegri pakka og komst leiðir til að vinna mat að lengja næring gæði og geymsluþol hennar. Þeir afhjúpa einnig á " skeið skál. &Quot; (Ekki láta grípandi nafn blekkja þig: Það er plastílát sem hægt er að opna og innihald hennar borðað með skeið.) Á 1970, matur vísindamenn gátu til að bjóða 72 mismunandi atriði af forsoðið og rehydratable matvælum til að Fyrsta geimstöðin, Skylab, þar sem þróun leyft geimfarar tækifæri til að borða saman í kringum borðið og nota hefðbundnar áhöld. (hníf, gaffal, skeið - og skæri til að skera opinn plast ílát og innsigluðum pakkningum)
Frá 1980 á, rúm mat tækni hefur gert gríðarlega framfarir í tengslum við rútuferðir verkefnu
