Skoðað greinina Hvernig virkar popp vinna? Hvernig virkar popp vinna?
Popcorn vissulega er einstakt. Þú kasta íbúð pokann er ekki stærra en veskið í örbylgjuofni og á þremur mínútum, það hefur stækkað í rúmmál 40 eða 50 sinnum upprunalega stærð. Ekki of mörg önnur matvæli hegða sér svona
Það eru þrír þættir sem gera popp vinna svona:.
Þegar popp kjarna hitnar (annaðhvort í popp Popper eða í örbylgjuofni), raka inni í kjarnanum stækkar. Moisture er afar mikilvægt að popp kjarna. Nema hlutfall raka í kjarnanum er bara rétt, kjarnann mun ekki skjóta. Þegar þrýstingur inni í harða skel fær nógu hátt, kjarnann springur. Sá hluti virðist eðlilegt nóg -. Hellingur af hlutum springa þegar þú hita þá
Það undarlega hluti er hvítt fast að formum á ferli. Samkvæmt þessari grein:
gelatinized sterkju korn springa ekki, en auka í þunnum, hlaup-eins og kúla. Nálægum kúla öryggi saman og styrkja, mynda þrívítt net líkt vaski fullt af soapsuds. Þetta er hvítt Fluffy solid við borðum.
Það eru tveir hlutir af reglulegri lífi sem hegða sér eitthvað eins og this. Í fyrsta lagi er brauð eða muffins, sem stækka og styrkja (þó mun hægar). Hin er " kjánalegt band, " sem er vökvi sem storknar um leið og það hits loft
Hér eru þrjár tilraunir þú getur framkvæmt til að fá betri skilning á því hvernig poppi verkum:.
.