7: é Clair
Hver elskar ekki súkkulaði Eclair.? Eins og profiterole, sem Eclair er gert með Choux sætabrauð. En ólíkt profiterole, sem er kringlótt, sem Eclair er langur og þunnur. The holur inni er fyllt með sætabrauð rjóma eða custard og toppað með frosting - yfirleitt súkkulaði. Matur sagnfræðingar reyndar veit ekki mikið um uppfinningu éclairs. En þeir trúa þessi ríkur eftirrétti voru búin til í seint 1700s til upphafs 1800s, líklega með franska sætabrauð kokkur að kóngafólk. The Eclair er ákveðið sælgæti passa fyrir konung
6:. Mille-feuille
" Mille-feuille " er franska fyrir " þúsund blöð. " Þessi staflað kökur eru einnig þekkt sem Napóleons. Mille-feuilles eru úr mörgum lögum af Puff sætabrauð skiptis með sætabrauð eða þeyttum rjóma. Efst er gljáðum með kökukrem, jafnan í greiddri hvítur og brúnn súkkulaði. Þegar að mille-Feuilles, matreiðslumenn nota yfirleitt langa stykki af sætabrauð og þá skera þær í einstökum þjóna stærðum með serrated hníf. Þú getur líka fundið bragðmiklar Mille-Feuilles, fyllt með hlutum eins og ostur eða spínati stað rjóma. Við munum standa með sætum sjálfur, þó!
Mjög vinsæll á Indlandi, Gulab Jamun eru litlar kúlur steikt deigið liggja í bleyti í sírópi sykur. Deigið er gert með Khoya, sem er þykknað nýmjólk. Stundum hveiti er bætt við deigið til að gera það auðveldara að rúlla í kúlur. Sykur síróp er yfirleitt bragðbætt með cardamom og rósavatn, en er stundum parað með saffran eða hunangi. Gulab Jamun óx úr arabískum eftirrétt sem kallast Luqmat Al-Qadi. Hefð Gulab Jamun er borinn fram á hátíðum eða hátíðahöld eins brúðkaup.
The croissant Amande, eða möndlu croissant, er klassískt franska sætabrauð. Hefðbundin croissants eru ljúffengur nóg - svo smjör og bræða-í-your-munni. En croissants aux amandes taka það aðeins lengra. Fyllt með möndlu rjóma, þeir eru mjög ríkur. Croissant aux amandes voru upphaflega hugsað sem leið til að flytja út daginn gamli croissants frá franska bakaríum. Bakers taka croissants, fylla þá upp með dýrindis möndlu rjóma (gert með möndlu duft, sykur og egg) og stökkva á boli með sneið möndlum. The croissants eru bakaðar þar til kremið er sett og brúnir eru stökku. Við erum slefa bara að hugsa um þau!
Allar Italian bakarí virði að þyngd sinni í salt (eða sykur?) Ber heilmikið af munni-vökva
