Pinot Noir
Loka á hæla Cabernet Sauvignon sem eitt af stærstu rauðvínið heims, Pinot Noir (PEE-Noh NWAHR) er gert í miklu minni mæli vegna þess að vínber þarf bara rétt vaxtarskilyrði til að framleiða framúrskarandi vín. Pinot Noir nær hæð sína af fullkomnun í Burgundy héraði í Frakklandi, þar sem það er merkt með nafni vaxandi svæði (eins og Nuits-St. -Georges, Vosne-Romanee, Chambolle-Musigny, Pommard eða Gevrey-Chambertin) , framleiðandi, og sérstaka víngarð. The bestur af þessum vínum mun einnig hafa gæði heiti, " frumsýnd CRU, " (eða, " skipanna CRU ") eða, " grand cru, " á merkimiðanum.
Classic Pinot Noir er silkimjúk vín með mjúkum, umferð, miðlungs-fullur líkami. Keim af þroskuðum, sætur rauður eða svartur kirsuber, plóma, hindberjum, currant og krydd samræmi frábærlega með ilmandi ilmur, áhersla af skýringum wilted rósum, kók, og stundum mushroomy earthiness. Víngarð skilyrði og staðsetningu hafa meiri áhrif á Pinot Noir en á öðrum rauðvíni.
Besta rauður Burgundy er mjög dýrt og af skornum skammti, og gæði veltur mjög mikið á velgengni Vintage. Nafntogaðasti framleiðendur eru Bouchard, de Vogue, Bruno Clair, Domaine de la Romanee-Conti, Domaine Dujac, Faiveley, Robert Groffier, Louis Jadot, Louis Latour, Domaine Dominique Laurent, Leroy, Meo-Camuzet, Denis Mortet, Mommessin og Daniel Rion.
Fine dæmi um Pinot Noir er einnig að finna í Kaliforníu, Oregon, og, í minna mæli, Ástralía. California framleiðendur eru Acacia, Au Bon Climat, David Bruce, Calera, CHALONE, Dehlinger, Gary Farrell, Kistler, Rochioli, Saintsbury og Sanford. Fyrir Oregon Pinots, útlit fyrir vínum Bogfimi Summit, Bethel Heights, Chehalem, Domaine Drouhin, Erath, King Estate, Panther Creek, Ponzi, Rex Hill og WillaKenzie.
Sangiovese
Þetta er helsta vínber fjölbreytni notað að gera Ítalska Chianti (Kee-AHN-teigur), eins og heilbrigður eins og betri mismunandi útgáfur kallast Chianti Classico, Chianti Classico Reserva, Vino Nobile di Montepulcia
