Flokka greininni ofni spurningum ofn Spurningar
Q. Þegar ég baka smákökur, kökur, eða bökur, þeir koma út þurr og stundum brenna, jafnvel þó að ég farið eftir ráðlagðri bakstur tíma og hitastig í uppskrift. Er eitthvað athugavert við ofn minn?
A. Lykillinn að árangri bakstur og steiktu er að elda mat á ofni hita fram í uppskrift. Brenndar skorpu, lág-bindi kökur og þurrkuð út matvæli getur allt verið afleiðing af ofni hita mismunandi en fram eftir lestur á ofni stjórna skífunni.
Besta leiðin til að leysa þetta vandamál er að kaupa ofn hitamæli. Fæst í nokkrum stíl og verð svið, ofn hitamæla má finna í græjunni hillu staðnum matvörubúð eða á sérgrein Gourmet verslunum. Sem reglu, eru kvikasilfursmÃ|la yfirleitt áreiðanlegri en vor-gerð hitamæla. Báðar tegundir eru heatproof og hönnuð til að vera í ofninum á öllum tímum.
Einföld leið til að prófa ofn hiti er að setja hitamæli í preheated ofn. Bíddu um 15 mínútur, þá athuga hitastigið á hitamælinum í gegnum glugga á ofn dyrnar.
Ef ofnhurðina þitt er ekki með glugga, opna dyrnar og fljótt að athuga hitastigið. Ef það er munur á milli lestur á stjórn skífunni og lestur á hitamælinum stilla Control Dial til að bæta fyrir þennan mismun. Bakið með traust og hafa meiri stjórn, vitandi ofn hiti sé rétt.
Q. Hver er munurinn á milli og blástursofn og hefðbundnum ofn?
A. A convection ofn er með viftu til að flýta fyrir dreifingu hita í kringum mat, þannig elda það hraðar og jafnari en hefðbundnum ofnum.
Hefðbundnar ofnum treysta á hitageislun sem rís frá grunni á toppinn úr ofninum. Convection ofnum elda mat um það bil 25% hraðar en hefðbundnum ofnum, og ofn hitastig getur minnkað um 25 ° C í flestum matvælum.
Enginn sérstakur pottar er krafist. Rétt eins og hefðbundnum ofnum, convection ofnum getur verið gas- eða rafrænt hitað. Eins og með öll helstu tæki, það er alltaf best að lesa vandlega leiðbeiningar framleiðanda og leiðbeiningar um rekstur ofn
Fyrir frekari upplýsingar um ofna og bakstur, sjá:.
Launch Video Hvernig það er gert: Professional Cookware