Picnic Food Safety Kenndur
Picnics ert a einhver fjöldi af gaman, en þeir Einnig er hægt að sitja hættur, sérstaklega þar sem matur er málið varðar. Þegar að undirbúa og borða lautarferðir mat skal gera eftirfarandi matur leiðbeiningar og borða úti með traust.
Halda HOT HOT og kalt kalt
Bakteríurnar sem valda matareitranir þrífast í meðallagi hitastig, þannig að það er mikilvægt að þú haldir rétti heitt eða kalt, eins og atvikum. Ef þú ætlar að elda picnic mat heima og halda þeim heitum fyrr tilbúin til að borða á lautarferð síðuna þína, þú þarft að halda þeim hitað að minnsta kosti 140 ° F. Fyrir áhugamaður elda, finna rétta búnaðinn til að gera þetta getur verið erfitt.
Mundu að einangraðir hitabrúsar jugs og kælir sem ætlað er að halda mat kalt getur einnig halda mat heitt. Fyrir bestu niðurstöður, Forhitið þessum málum með því að fylla þá með sjóðandi vatni; láta þá lokað í 10 mínútur eða svo áður en pökkun picnic þína, þá tæma þær, þurrka þá, og pakka mat eins fljótt og auðið er.
Sumir hægur eldavélar eru seldar með einangruðum Vopnaður Tilfelli. Þessi einangrunar tæki geta vera preheated áður en að yfirgefa hús einfaldlega með því að tengja þá í fyrir 20 eða 30 mínútum fyrir brottför. Það er síðan einfalt mál að pakka máltíð í þeim og taka burt. (Ef lautarferð síða hefur rafmagni, getur þú stinga þeim aftur til frekari tryggja mat helst viðeigandi heitt.)
Það er oft auðveldara að flytja máltíð kalt, þá elda það eða hitað það á lautarferð síðuna . Kalt mat skal haldið mjög kalt - 40 ° F eða minna - til að forðast " hættusvæðið " hitastig sem bakteríur þrífast. Áætlun um að fylla að minnsta kosti fjórðungur kælir þinn með ís (eða ís varamanna) í því skyni að halda mat nægilega kalt
Það er líka góð hugmynd að pakka tvö aðskilin kælir:. Einn með drykkjum og ís, og annað með máltíð. This vegur þú getur opnað og lokað drykkir kælir eins mikið og eins oft og þú vilt án þess að hita kalt mat.
Halda Raw Foods Away frá soðinni Foods
Einn Cardinal regla af öryggi matvæla sem er eins og sannur í lautarferð og það er í eldhúsið er að hrár matur og eldaður matur verður aldrei komast í snertingu við hvert annað. Þessi regla gildir einnig um áhöld, skurðbretti, þjóna fat, og önnur eldhúsbúnaður notað við hverja mat.
Pakki hrár kjöt eins ósoðið hamborgurum og pylsur sérstaklega frá hvaða soðnum hlutum. Double-sett þá eða setja þá í t
