Eggplant Appetizer

INGREDIENTS
1 meðalstór eggaldin (um 1 pund) 1/4 pund halla nautahakk 1/4 bolli fínt hakkað laukur 1 stór hvítlauksrif, söxuð 1 stór tómatur, saxaður 1 lítill grænn bjalla pipar, fínt hakkað 1/4 bolli söxuð grænar ólífur 2 matskeiðar ólífuolía 1 tsk hvítvínsedik 1 msk hakkað ferskt oregano eða
1 tsk þurrkað oregano lauf Salt og svartur pipar Undirbúningur:

Hitið ofninn í 350 &°, f. Pierce eggaldin með gaffli; setja í grunnu bökunarplötu. Bakið 1 klukkustund eða þar til húðin er wrinkled og eggaldin er mjúkur. Setja til hliðar þar til kaldur nóg til að höndla.
Meðan brúnt nautahakk í miðlungs pönnu. Holræsi. Bæta lauk og hvítlauk; elda þar til útboði
Peel eggaldin. skera í litla bita. Sameina eggaldin, nautahakk blöndu, tómatar, græn paprika og ólífur í skál. Whisk saman olíu, ediki og oregano í litla skál. Bæta við eggaldin blöndu; blanda létt. Kryddið með salti og pipar eftir smekk
Berið fram með ristuðum Pita wedges sem appetizer eða þjóna á salati laufum sem fyrsta meðferð
Þessi uppskrift birtist í:.. Grænmeti