8 egg 1/2 tsk salt 2 msk smjör eða smjörlíki 2 matskeiðar jurtaolíu 1/3 bolli fínt saxað lauk 2 til 4 ferskum Serrano papriku, * fínt hakkað 2 meðalstór tómötum, sáð, hakkað og tæmd Warm korn tortilla og ferskur ávöxtur (valfrjálst) * Serrano papriku geta stunga og ergja húðina, svo vera gúmmí hanska við meðhöndlun papriku og ekki snerta augun. UNDIRBÚNINGUR:
Heat smjör og olíu í stórum pönnu yfir miðlungs hita þar til heitt. Bæta lauk og papriku. Cook og hrærið 45 sekúndur eða þar til heitt en ekki mjúkur.
Hrærið í tómötum. Auka hita til miðlungs-hár. Cook og hrærið 45 sekúndur eða þangað tómatar eru heitir.
Eggjablöndu allt í einu að pönnu. Elda án þess að hræra í 1 mínútu. Cook 2 til 3 mínútur meira, hrært létt þar til eggin eru mjúklega sett. Berið fram með tortilla og ávöxtum, ef þess er óskað.
Athugið Fresh chilies veita crunchy áferð sem ekki er hægt tvöfalt með niðursoðinn chilies. Fyrir vægari bragð, fjarlægja fræ frá sumum eða öllum chilies. Þessi uppskrift birtist í: Egg &Omelets Næringargildi: Serving Size: 1-3 /4 bollar egg Natríum 485 mg prótein 13 g Trefjar 1 g Kolvetni 5 g Kólesteról 441 mg mettaðri fitu 8 g Total Fat 23 g Hitaeiningar úr fitu 74% Hitaeiningar 282 Fæðu EXCHANGE: Fat 3 Kjöt 2 Grænmeti 1