Innihaldsefni
1 bolli vatn 1 bolli eplasafa 1/2 bolli Rhine vín eða fleiri eplasafa 1/4 bolli pakkað ljós púðursykur 2 kanelstangir 4 heil Allrahanda berjum 4 heilar negull 4 heil svartur piparkorn 1 pakki (8 aura) þurrkaðir blandaða ávexti UNDIRBÚNINGUR:
Wrap kanill stafur, Allrahanda berjum, negull og piparkorn. í 8-tommu veldi manna þykkt cheesecloth. Binda tryggilega með band. Bæta við pott. Hrærið í ávöxtum.
Koma til sjóða yfir háum hita. Lækkið hitann, ná og látið malla 12 til 15 mínútur eða þar til ávöxtur er aum, hrært einu sinni. Cool; henda cheesecloth poka og krydd.
Berið compote heitt, við stofuhita eða kælt í litlum skálum. Skreytið með fersku myntu, ef þess er óskað.
Athugið þetta uppskrift er hægt að útbúa með kryddi jörð í stað þess að heilum kryddi. Staðinn 1/2 tsk jörð kanill fyrir kanil prik, 1/4 tsk jörð Allrahanda fyrir Allrahanda berjum, 1/8 tsk jörð negull fyrir heilum negul og 1/8 teskeið ferskur jörð svartur pipar til piparkornum. Halda áfram beint. Wrap í cheesecloth eða bæta beint ávöxtum /vökva. Þessi uppskrift birtist í: kökur &crepes