Innihaldsefni
2-1 /2 bolla lauslega sneið unpeeled plómur 2 bollar lauslega sneið skrældar ferskjur 1-1 /4 bollar auk 2 matskeiðar allur-tilgangur hveiti, skipt 2 matskeiðar fryst ananas safa einbeita 1 msk ferskja brandy eða appelsína liqueuer 1/8 tsk jörð kardimommur 2 tsk sykur, skipt 1-1 /2 tsk lyftiduft 1/4 tsk salt 1 eyri kalt minnka-feitur rjómaostur, skorið í 6 stykki 1 matskeið kalt smjör, skorið í 6 stykki 1/4 bolli lágmark-feitur (1%) mjólk, skipt 1 egg UNDIRBÚNINGUR:
Sameina plómur, ferskjur, 2 matskeiðar hveiti, safa einbeita, koníak og kardimommur í miðlungs skál; kasta varlega. Skeið í tilbúnum bakstur fat.
Sameina eftir 1-1 /4 bollar hveiti, 1-3 /4 tsk sykur, lyftiduft og salt í skál; blandað vel. Notkun sætabrauð blender eða tvo hnífa skera rjómaosti og smjör í hveiti blöndu þar til blandan líkist gróft mola. Leggja til hliðar.
Reserve 1 tsk mjólk fyrir gljáa. Slá mjólk og egg í skálinni. Hellið öllu í einu í hveitiblönduna; hrærið hratt með gaffli þar til bara rakt. Staður deigið á létt floured borð.
Ef deigið er Sticky, stökkva með frekari hveiti; Hnoðið 12 sinnum. Rúlla deigið í 8-tommu ferningur, um 3/4 tomma þykkur.
Place deigið yfir toppur af ávöxtum, ýta niður um ávexti á brúnir. Bursta deigið með áskilinn 1 tsk mjólk; stökkva með eftir 1/4 tsk sykur. Bakið í um 30 mínútur eða þar til efst er létt browned og ávöxtum er blíður. Berið fram heitt toppað með ís, ef þess er óskað.
Athugið að losa ferskja skinn til að auðvelda flögnun, sökkva ferskjum í sjóðandi vatn í 30 sekúndur, þá í köldu vatni. Þessi uppskrift birtist í: Cobblers &Crisps Næringargildi: Fiber 3 g Kolvetni 50 g Kólesteról 43 mg Mettuð fita 2 g Total Fat 5 g Hitaeiningar úr fitu 16% Hitaeiningar 265 Protein 6 g Natríum 279 mg megrunarfæði exchange: Fat 1/2 Fruit 2 Sterkja 1-1 /2