Roast Capon með ávöxtum og hnetu Stuffing

INGREDIENTS
4 matskeiðar smjör eða smjörlíki, skipt 1 tart epli, söxuð 1/2 bolli saxað gullna rúsínur eða þurrkuð trönuber 1/4 bolli sneið grænn laukur 1/4 bolli saxað sellerí 4 bollar þurrari teningur brauð 2 matskeiðar hakkað fersk steinselja eða
1 tsk þurrkað steinselja 2 tsk alifugla krydd 1 tsk salt 1/2 tsk svartur pipar 1-1 /2 bolla af fitu-frjáls minnka-natríum kjúklingur seyði 1/2 bolli þurrt Sherry 1 /2 bolli ristaðar slivered möndlum 1/4 bolli hunang 2 matskeiðar unninn mustarður 1/2 tsk karrý duft 1 CAPON (8 til 9 pund) 1/4 bolli vatn 1/4 bolli allur-tilgangur hveiti Undirbúningur:

Hitið ofninn í 325 &°; F. Fyrir fylling, bræða 2 matskeiðar smjör í pönnu yfir miðlungs-háum hita. Bæta epli, rúsínur, grænn laukur og sellerí; elda og hrærið 3 mínútur eða þar til ávöxtum er blíður. Bæta brauð teningur; kasta. Bæta steinselja, alifugla krydd, salt og pipar; kasta. Bæta kjúklingur seyði, Sherry og möndlum; kasta þar saman.
Fyrir gljáa

Koma hunang, eftir 2 matskeiðar smjör, sinnep og karrý duft til sjóða í potti yfir miðlungs-háum hita. Sjóðið 1 mínútu; fjarlægja úr hita
Fjarlægja giblets og háls úr CAPON. panta fyrir aðra notkun. Skolið CAPON undir köldu vatni og klappa þurr með handklæði pappír. Stuff hola lauslega með um 3 bolla fylling (staðurinn eftir troða í Smurà bakstur fat). Binda fætur saman með blautum bómull band og stað, hlið brjóstakrabbamein upp á rekki í grunnu roasting pönnu húðuð með Nonstick elda úða. Setja kjöt hitamæli í kjötmikill hluta læri ekki snerta bein. Bakið í 3 klukkustundir eða þar til kjötið hitamæli skráir 170 &°, F, bursta vel með gljáa á 30 mínútna fresti. Lauslega kápa eftir fylling. Sett í ofn á síðustu 45 mínútur af bakstur tíma.
Transfer CAPON til fati. Fjarlægja fylling úr hola og bæta við eftir fylling. Cover CAPON með álpappír; látið standa í 10 mínútur áður en útskorið

Fyrir kjötsafi

Álag pönnu safi í 2 bolli gler mál. Lögð burt fitu. Bæta nóg vatn til að hliðra safi að jafna 2 bolla. Hellið pönnu safa blöndu í pott og setja yfir miðlungs hita. Sameina 1/4 bolli vatn og hveiti; hrærið þar til slétt. Smám saman whisk hveiti blöndunni í pott; koma að sjóða. Draga úr hita til miðlungs-lágt; krauma 2 til 3 mínútur eða þar til þykknað. Tímabil til að smakka. Berið fram með CAPON og troða
Þessi uppskrift birtist í:. Villibráðar Næringargildi: Natríum 740 mg prótein 62 g Trefjar 2 g Kolvetni 37 g Kólesteról 184 mg Total Fat 33 g Hitaeininga

Page [1] [2]