Innihaldsefni
2 bollar allur-tilgangur hveiti 1/4 tsk salt 3 egg 1 msk mjólk 1 tsk ólífuolía Red Chili Sauce (uppskrift) 1/2 bolli rifinn parmesan ostur UNDIRBÚNINGUR:
Place deigið á létt floured yfirborði. fletja örlítið. Skerið deigið í 4 bita. Vefja 3 deigið stykki í plastfilmu; hliðar.
að hnoða af pasta vél, setja rúllur af pasta vél breiðast stillingu (stöðu 1). * Feed dúkana deigið stykki í íbúð rollers með því að snúa handfanginu. (Deigið getur crumble örlítið í fyrstu en mun halda saman eftir tvær til þrjár rollings.) * Fylgdu leiðbeiningum framleiðanda um viðeigandi aðferð við Rolling pasta ef staða stillingar eru öðruvísi.
Ókeypis Létt hveiti deigið ræma; falt ræma í þriðju. Fæða í gegnum rollers aftur. Halda áfram ferli 7 til 10 sinnum þar til deigið er slétt og teygjanlegt.
Að rúlla út deigið með vél, draga setja í stöðu 3. Feed deigið ræma gegnum rollers. Án leggja saman ræma í þriðju, endurtaka á stöðu 5 og 6. Láttu deigið hvíla í 5 til 10 mínútur þar til örlítið þurr.
Hengja höndla að hárinu engill pasta vals og fæða deigið í smitandi hárinu engill pasta með hendinni eins og það kemur. ** Endurtaka hnoða og veltingur með frátekinna deigið stykki. ** Angel hár pasta er hægt að þurrka og geyma á þessum tímapunkti. Hang pasta lengjur yfir pasta rekki eða hreinum Broom höndla þakið plast hula og hallast á milli tveggja stóla. Eða, twirl pasta í hreiðrum og setja á hreint eldhús handklæði. Þorna í að minnsta kosti 3 klst; verslun í loftþéttum umbúðum við stofuhita í allt að 4 daga. Cook pasta í stórum potti af sjóðandi söltu vatni 3 til 4 mínútur bara til al dente. Holræsi í colander
Cook pasta í stórum potti af sjóðandi söltu vatni 1 til 2 mínútur bara til útboðs. fjarlægja úr hita. Holræsi í colander.
Undirbúa Red Chili Sauce.
Kasta sósu yfir pasta. Bæta osti; . kasta vel til að húða
Þessi uppskrift birtist í: Pasta