1 bolli kirsuberjatómötum, helming 2 gulrætur, sneiddar á hlutdrægni um 1/4 tommu þykkur 1 lítið sæt kartafla, afhýdd og fínt hægelduðum 1 bolli spergilkál, florets 1 bolli blómkál florets 1 peru barnið fennel 2 litlar radísur 1 Naval appelsína, söguð 1 bolli pea spíra 1 1/2 bolli Champagne vinaigrette 6 sprigs ferskt Chervil Ricotta Salata Undirbúningur:
Blanch blómkál, spergilkál gulrætur, sætar kartöflur í þeirri röð og sérstaklega, þar til hver grænmeti er bara mjúkur -. Al dente. Notaðu töng eða strainer til að flytja grænmeti til stóra skál fyllt með ísvatni. Cool fljótt, fjarlægja úr vatni og þurrkið með handklæði pappír.
Lauslega sneið fennel og radísur á a mandoline slicer eða með beittum hníf.
Henda blanched grænmeti, tómötum, fennel og radísur sérstaklega í kampavíni vinaigrette og þá raða á hvern disk.
Jafnt skipta greipaldin kafla, appelsína kafla og gúrku bolta á milli platnanna.
henda pea spíra í vinaigrette og skreytið ásamt dilli og Chervil hvert salat.
Með grænmeti skelflettivélarinnar, raka ricotta salata yfir salat og þjóna
Þessi uppskrift birtist í:. Salöt