Hefðbundin þýska Potato Salad

INGREDIENTS
2-1 /2 pund rauður kartöflur 1/4 pund beikon, skorið í litla bita 1/2 meðalstór laukur, fínt hakkað 1/2 bolli eplasafi edik 1/4 bolli vatn 1 matskeið plús 1 tsk sykur 1 tsk salt 1 tsk brúnn sinnep fræ 1 tsk sinnep 2 msk fínt saxað fersk steinselja 1 tsk paprika Undirbúningur:

Settu kartöflur í stórum potti. Bæta nóg vatn til að ná. Koma að sjóða yfir háum hita. Draga úr hita og látið malla, afhjúpa, 20 til 30 mínútur eða þar til kartöflurnar eru gaffal-blíður. Holræsi. Láta kartöflur kólna. Peel kartöflur og skerið í 1/4-tommu bita; hliðar.
Cook beikon í miðlungs pönnu yfir miðlungs hita þar til stökkt. Fjarlægja með rifa skeið. Crumble í litla skál; hliðar.
Cook og hrærið laukinn í 3 matskeiðar beikoni drippings þar til útboði.
Sameina edik, vatn, sykur, salt, sinnep fræ og sinnep í stóra skál. Bæta kartöflur og beikon; kasta þar vel húðaður. Skreytið með steinselju. Stökkva með papriku. Berið fram heitt eða kalt.
Athugið Þetta salat inniheldur engin egg eða majónes og mun halda vel fyrir picnics og öðrum úti máltíðir. Þessi uppskrift birtist í: European