3/4 bolli heitt vatn (110 &°; til 115 &°; F) 1 tsk sykur 1/2 af 1/4 eyri pakka hraður rísa ger eða virka þurr ger 2-1 /2 bollar allur-tilgangur eða brauð hveiti 1/2 tsk salt 1 msk cornmeal (valfrjálst) UNDIRBÚNINGUR:
Sameina hveiti og salt í skál. Hrærið ger blöndu. Blandið þar til blandan eyðublöð mjúkur deigið. Fjarlægja deigið til létt floured yfirborði. Hnoðið í 5 mínútur eða þar til deigið er slétt og teygjanlegt, bæta meira hveiti, 1 msk í einu, ef þörf krefur. Staður deigið í skál húðuð með Nonstick elda úða. Snúa deigið í skál svo efst er húðuð með elda úða; kápa með handklæði eða plastfilmu. Láta hækka í heitum stað í 30 mínútur eða þar til tvöfaldast í einu. Kýla deigið niður, setja á létt floured yfirborði og hnoða þar til slétt, um 2 mínútur. Pat deigið í flötum diski um 8 til 9 tommur í þvermál. Láta hvíla 2 til 3 mínútur. Pat og varlega teygja deigið úr brúnum þar til deigið virðist ekki teygja lengur. Láta hvíla 2 til 3 mínútur meira. Halda áfram patting og teygja þar til deigið er 12 til 14 tommur í þvermál.
Spray 12- til 14-tommu pizza pönnu með Nonstick úða; stökkva með cornmeal, ef þess er óskað. Ýttu skorpu í pönnu. Cover með plast hula og látið standa í heitum stað 10 til 20 mínútur eða þar til örlítið puffed.
Staða ofn rekki í neðstu stöðu. Hitið ofninn í 500 &°; F. Asni skorpu með gaffli á 2-tommu millibili. Bakið 4 til 5 mínútur eða þar til efst er þurrt en ekki enn gullna. Fjarlægja úr ofninum. Fylgdu úrvals og bakstur leiðbeiningar fyrir einstaka uppskriftir
Þessi uppskrift birtist í:. Mexican Deep-Dish Pizza / Ítalska Næringargildi: Natríum 268 mg Prótein 9 g Trefjar 2 g Kolvetni 61 g Mettuð fita <1 g Total Fat 1 g hitaeininga úr fitu 3% Hitaeiningar 294 megrunarfæði EXCHANGE: Sterkja 4