2 hvítlauksgeirar, smátt söxuð 1 tsk gróft salt 1 tsk þurrkað rósmarín 1/2 tsk þurrkað timjan 1/2 tsk svartur pipar 1 beinlaus miðstöð skera svínakjöt loin steikt (4 til 5 pund) 1 msk smjör 2 stór epli tart, skrældar, fyllt og lauslega sneið (um 2 bollar) 1 meðalstór laukur, skorin í þunnar ræmur (um 1 bolli) 2 matskeiðar púðursykur 1 tsk Dijon sinnep 1 bolli epli eplasafi eða eplasafa Undirbúningur:
Bræðið smjörið í stórum pönnu yfir miðlungs-háum hita. Bæta epli og laukur; elda og hrærið 5 til 10 mínútur eða þar til mjúkur. Hrærið í púðursykur og sinnep. Spread blanda jafnt á einu skera hlið steikt. Loka helminga; binda steikt með eldhúsi streng á 2-tommu millibili. Staður steikt á rekki í grunnu roasting pönnu. Hellið epli eplasafi yfir steikt. Nudda utan steikt með eftir hvítlauk blöndu.
Roast, afhjúpa, basting oft með pönnu drippings 2 til 2-1 /2 klst eða þar til hitamælir settur í ströngust væri steikt skráir 155 &°, f. Fjarlægja steikt úr ofninum; látið standa í 15 mínútur áður en sneið. (Internal hitastig mun halda áfram að hækka 5 &°; F til 10 &°;. F á standa tíma). Rist steikt þversum að þjóna
Serving suggestion Berið fram með spergilkál eða rósakál, buttered núðlur kastað með rifnum parmesan og tómatar og agúrka salat. Þessi uppskrift birtist í: Midwestern Næringargildi: Serving Size: 1/2 tommu sneið Natríum 184 mg Kólesteról 57 mg Total Fat 10 g Hitaeiningar 190