Innihaldsefni
Hush Puppy Batter (uppskrift) 4 Steinbítur flök (um 1-1 /2 pund) 1/2 bolli gult cornmeal 3 msk -tilgangur hveiti 1-1 /2 tsk salt 1/4 tsk jörð rauð paprika Jurtaolíu fersk steinselja sprigs fyrir Skreytið Undirbúningur:
Skolið steinbít. klappa þurr með handklæði pappír. Sameina cornmeal, hveiti, salt og rauður pipar í grunnu fat. Dýfa fiski í cornmeal blöndu. Heat 1 tommu olíu í stórum þungum pönnu yfir miðlungs hita þar til heitt (um 375 &°; F á djúp-steikja hitamæli)
Fry fiskur í lotur 4 til 5 mínútur eða þar til gullið brúnt og fiski flögur auðveldlega þegar prófaðir með gaffli.. (Leyfa hitastig olíu til að fara aftur 375 &°; F milli lotur.) Holræsi fisk á handklæði pappír
að gera Hush Puppies, falla batter með tablespoonfuls í heitu olíu.. Fry, nokkur stykki í einu, 2 mínútur eða þar til gullinn brúnn. . Skreytið, ef þess er óskað
Þessi uppskrift birtist í Southern