Higher, í bröttum, Rocky hlíðum, eru jarðvegur aðallega ákveða með hátt steinefnainnihaldi, og hitinn og loftslag eru meira eins og þær Frakklands en the hvíla af Spain [Heimild: Cellar Tours]. Soil á sumum sviðum inniheldur kvarsi, frekari vörn gegn miklum hita. Alvaro Palacios sver að vín endurspegla keim af villtum staðbundnum jurtum eins og Jara (bæði citrusy og vel kryddaður). . Elm og Chestnut tré punktur hæðirnar, og lush græna Ivy fellir sig að veggjum og steinum [Heimild: Schoenfeld]
Bierzo sameinar heitum dögum með kaldur nætur - a samsetning víða talin vera lykillinn að þróun sterkur, flókinn bragði í víni. Sykur þróast í dagvinnu hita, sem hægt er að ná 105 gráður Fahrenheit (40.5 gráður á Celsíus). En þegar það hitinn er reglulega hlé, verða sykur nuanced frekar en yfirþyrmandi [Heimild: Schoenfeld].
Félagslegt Bierzo mun gera þér finnst eins og þú hefur ferðast aftur í tímann. Sumum þorpum enn samfélagsleg brauð ofnum og þvottahús sundlaugar, og margir búa enn í litlum, aldagamallar hús úr steini. Sömuleiðis, flestir víngarða í Bierzo eru tiltölulega litlar aðgerðir - fjölskyldu-owned svæði af um 2 hektara (.8 hektarar). Þar sem fjöllin eru svo brött, ræktun og uppskeru enn reiða sig á hesta og múla [Heimild: Apstein]. Framleiðsla er því frekar lág. Fyrir efnahagslega afkomu, hafa margir ræktendur koma að treysta á samvinnufélög.
Á næstu síðu, munum við taka a líta á vínum sem eru að byrja að draga svo mikið alþjóðlega athygli.
Famous vín í Bierzo Wine Region
Í höndum vintners Bierzo er, Mencía vínber framleiða flókin vín sem eru ávaxtaríkt en samt lúmskur og svipmikill, með silkiness að jafnvægi earthiness þeirra. Common tilnefningar eru Joven (ungur), Crianza, panta og gran panta [Heimild: Apstein]
Eftir alla reikninga, Alvaro Palacios er Bierzo winemaker að horfa á. Síðan 1990, Palacios og fjölskylda hans hafa verið drifkrafturinn á milli endurvakning á svæðinu, með að minnsta kosti einn fréttaskýrandi boða: " Palacios er Bierzo " [Heimild: Apstein].
Palacios er 2.005 Pétalos Bierzo er einn í vaxandi fjölda biodynamically framleitt vín. Biodynamics skemmtun jarðveginn sem lifandi veru, og biodynamic bændur helga sig venjur, svo sem skiptiræktun, sem ætlað er að varðveita heilsu jarðvegi. The Pétalos aldri fyrir aðeins fjórum mánuðum í eik. En það er myrkur, fullur-upphlutur vín, plumy, kryddaður og hlýt
