Flokka greinina Pretzel Staðreyndir pretzel Staðreyndir
í 1400 ár síðan pretzel var fundið upp, hefur Bakarar koma upp með a breiður fjölbreytni af lögun og bragði. Saga þessa aðlögunarhæfni snarl sýnir fjölhæfni sína.
Heimurinn getur þakka svekktur kennari með afgangs deigið brauð uppfinningu mjúku pretzel. Í AD 610, en bakstur brauð, ítalskur munkur ákvað að búa til skemmtun að hvetja hugar kverinu hans nemenda. Hann velti út festar deigi, brenglaður þá að líkjast höndum yfir á brjósti í bæn, og bakað þeim. Munkurinn skírður snarl pretiola hans, latínu fyrir " smá verðlaun. &Quot; Foreldrar sem smakkað barna sinna kennslustofunni skemmtun vísað til þeirra sem brachiola eða ". Litlu vopn " Þegar pretiola kom í Þýskalandi, þeir voru kallaðir bretzels.
Kannski vegna trúarlegum rótum sínum, pretzel hefur lengi verið talin góð-heppni tákn. Þýska börn klæðast pretzels um hálsinn á nýársdag. Í Austurríki á 16. öld, pretzels adorned jólatré, og þeir voru falin með harða soðin egg á páskadagsmorgni
Orðasambandið ". Binda hnútur " kom frá Sviss, sem enn fella heppinn pretzel í vígslu brúðkaup. Newlyweds jafnan óska og brjóta pretzel, á sama hátt fólk í öðrum menningarheimum brjóta Wishbone eða glas.
Í Austurríki, merki utan mörgum bakaríum sýna ljón halda pretzel-laga skjöld. Samkvæmt goðsögn sem nær til 1510, pretzel Bakarar vinna fyrir dögun heyrði Ottoman Turks göng undir borgarmúr Vínar og þá hljómaði á vekjaraklukkunni. Borgin var bjargað, og bakarastrætinu fengu einstakt kápu þeirra örmum af Viennese konungi
Harður pretzels voru ". Fundin " í lok 1600s, þegar snoozing lærlingur í Pennsylvania bakaríið óvart overbaked pretzels hans, búa crunchy, virðist óætu, hnútar. Starf hans var hlíft þegar skipstjóri bakari, reyna admonishment, tók reiðan bita úr einum -. Og elskaði það
Julius Sturgis opnaði fyrsta fyrirtækið Pretzel bakarí í Lititz, Pennsylvania, í 1861. Hann fékk hann Upprunalega pretzel uppskrift sem þakka þér frá niður-á-hans-heppni atvinnuleit eftir Sturgis gaf manninum kvöldverður.
Fram 1930, pretzels voru handsmíðaðir, og meðal starfsmaður gæti snúið 40 mínútu. Árið 1935 var Reading Pretzel Machinery Company kynnti fyrsta sjálfvirka Pretzel vél, sem virkjað stór bakarí til að gera 245 pretzels á mínútu, eða fimm tonn í dag.
Meira en $ 550.000.000 virði af pretzels eru seldar í United States árlega;
[1] 